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Tupperware® Rezept

Griechischer Bohnensalat

Name: Griechischer Bohnensalat
Prep time: 15 min
Cook time: 14 min
Total time: 34 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Buschbohnen; 200 ml Gemüsefond; Salz, Pfeffer; 50 g getrocknete Tomaten, eingelegt in Öl; 125 g Cherry-Rispentomaten; 75 g Oliven; 100 g Schafskäse; 50 ml kalter Gemüsefond; 2–3 EL weinwürziger Essig; 1 TL mittelscharfer Senf; Salz, Pfeffer und Zucker; 50 ml Olivenöl

Salatrezepte kannst du eigentlich nie zu viele auf Vorrat haben. Sie eignen sich für den leichten Lunch genauso wie zum Mitnehmen fürs Büro. Griechischer Salat und Bohnensalat sind dabei die Gewinner-Kombo! Die Bohnen sind reichhaltig, trotzdem bleibt das Rezept sommerlich leicht.

MicroCook Mittagessen

Vorbereitung

15 Min

Garzeit

14 Min

600 W

Dauer insgesamt

34 Min

Schwierigkeitsgrad

Einfach

Zutaten

Für 4 Portionen

400 g Buschbohnen
200 ml Gemüsefond
Salz, Pfeffer
50 g getrocknete Tomaten, eingelegt in Öl
125 g Cherry-Rispentomaten
75 g Oliven
100 g Schafskäse

Für die Marinade

50 ml kalter Gemüsefond
2–3 EL weinwürziger Essig
1 TL mittelscharfer Senf
Salz, Pfeffer und Zucker
50 ml Olivenöl

Zubereitung

Bohnen waschen, putzen und in die MicroCook 2,25 L Kasserolle geben.
Gemüsefond, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles mit dem Top-Schaber verrühren.
Die MicroCook 2,25 L Kasserolle mit dem Deckel verschließen und für 14 Minuten bei 600 Watt in die Mikrowelle stellen. Danach 5 Minuten geschlossen stehen lassen.
Bohnen im Saladin^® abgießen, dabei 50 ml des Gemüsefonds auffangen, zum Beispiel im Shake-It. Beides anschließend komplett abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die getrockneten Tomaten in Öl abtropfen lassen und mit dem A-Serie Universalmesser in Streifen schneiden.
Cherrytomaten waschen und mit dem A-Serie Tomatenmesser mit Wellenschliff halbieren.
Tomaten zusammen mit den Oliven und den Bohnen in eine Schüssel, z. B. der großen Hit-Parade, geben und den Schafskäse darüber bröckeln.
Alle weiteren Zutaten für die Marinade im Shake-It vermischen und anschließend unter den Salat heben. Gut im Kühlschrank durchziehen lassen und zusammen mit frischem, selbstgemachtem Brot servieren.

Profi-Tipp fürs Salatdressing:

Ersetze einen Teil des Olivenöls durch das Öl, in dem die getrockneten Tomaten eingelegt sind. Das gibt extra Würze!

Natürlich kannst du den Salat auch als Beilage zubereiten. Dann fehlt dir aber noch ein Rezept für das Hauptgericht. Wie wäre es mit griechischem Moussaka?