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Tupperware® Rezept

Mediterrane Fischsuppe

Name: Mediterrane Fischsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 17 min
Total time: 29 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Stangen Staudensellerie; 100 g Lauch; 1 kleine Zwiebel (ca. 60 g); 250 g Cocktailtomaten; 1 EL Olivenöl; 50 ml Weißwein; 1 Lorbeerblatt; 1 TL süßes Paprikapulver; 3 EL Tomatenmark; 500 ml Gemüsebrühe; Salz & Pfeffer; 300 g Seelachsfilet; 1-2 TL Zitronensaft

Du kochst gerne mediterran, möchtest aber gleichzeitig ein wärmendes Rezept auf den Tisch bringen? Unsere Fischsuppe kann beides! Löffel für Löffel breitet sich die Wärme in deinem Bauch aus. Während Olivenöl, Weißwein und der Duft nach Lorbeer unverkennbar italienisches Flair in deinem zu Hause schaffen.

Hauptgericht

Vorbereitung

10 Min

Garzeit

17 Min

600 W

Dauer insgesamt

29 Min

Schwierigkeitsgrad

Einfach

Zutaten

Für 2 Portionen

2 Stangen Staudensellerie
100 g Lauch
1 kleine Zwiebel (ca. 60 g)
250 g Cocktailtomaten
1 EL Olivenöl
50 ml Weißwein
1 Lorbeerblatt
1 TL süßes Paprikapulver
3 EL Tomatenmark
500 ml Gemüsebrühe
Salz & Pfeffer
300 g Seelachsfilet
1-2 TL Zitronensaft

Zubereitung

Staudensellerie und Lauch putzen, Tomaten waschen und alles trocken tupfen.
Den Sellerie abziehen und mit dem A-Serie Universalmesser in dünne Scheiben schneiden.
Den Lauch mit dem A-Serie Kochmesser in feine Ringe schneiden.
Die Zwiebeln im SuperSonic® Turbo Chef zerkleinern.
Alles zusammen mit dem Olivenöl in die MicroCook 2,25 L Kasserolle geben und verrühren.
Den Deckel aufsetzen und 6 Minuten bei 600 Watt in der Mikrowelle garen. Die Zutaten zwischendurch mit dem Griffbereit Kochlöffel umrühren.
Die geviertelten Tomaten sowie die übrigen Zutaten bis auf Gewürze, Fisch und Zitronensaft ) ebenfalls in die MicroCook Kasserolle geben und alles verrühren.
Mit Deckel weitere 8 Minuten bei 600 Watt garen, zwischendurch umrühren und zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen.
In der Zwischenzeit das Fischfilet mit dem A-Serie Kochmesser in gleich große Stücke schneiden und zur Suppenbasis in der MicroCook Kasserolle hinzufügen. Alle erneut 2-3 Minuten mit Deckel bei 600 Watt garen.
Vor dem Servieren die Suppe 2 Minuten stehen lassen, dann mit den restlichen Gewürzen und dem Zitronensaft abschmecken. Als Garnitur passen wunderbar frisch gehackte Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch und als Beilage ein geröstetes Weißbrot.