Rote Bete Tagliatelle

1. Rote Bete durch den Zoodelino mit Tagliatelle-Einsatz drehen und auf einem Teller platzieren.
2. Cocktailtomaten waschen, mit dem Universalmesser mit Wellenschiff halbieren oder vierteln und zusammen mit den ebenfalls halbierten Mini-Mozzarellakugeln auf die Rote Bete Pasta verteilen.
3. Zitronenschale, Essig und Öl in einer Schüssel, z. B. aus der Kleinen Hitparade, mit dem kleinen Top-Schaber verrühren und mit ein wenig Salz und Pfeffer würzen.
4. Anschließend über die Rote Bete Tagliatelle geben und alles mit der Griffbereit Chef-Zange locker vermengen.
5. Mit etwas Crema di Balsamico und Basilikumblättchen servieren, bei Bedarf nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Profi-Tipp

Du bist ein echter Fan von frischen Salaten? Dann bereite doch gleich die doppelte Menge des Dressings im Shake-It zu. Schon sparst du dir beim nächsten Mal einen Schritt Arbeit. Gut verschlossen hält es im Kühlschrank ein paar Tage.

Tomate und Mozzarella sind nicht nur in diesem Rezept ein Dream-Team. Du suchst nach einer weiteren kreativen Zubereitungsart? Lasse dir unsere Tomaten-Mozzarella-Türmchen schmecken.