Schwedische Köttbullar

1. Zwiebel schälen, vierteln und zusammen mit den Kräuterblättchen im SuperSonic^® Turbo Chef fein zerkleinern.
2. Zusammen mit Hackfleisch, Ei, Semmelbrösel, Sojasauce und Senf in die Rührschüssel Pro 2,0 L geben, mit Salz und Pfeffer würzen und alles zu einer homogenen Masse verkneten.
3. Anschließend mit feuchten Händen oder dem Portionsart kleine Bällchen formen.
4. Öl in der Sauteuse 2,8 Liter 24 cm – Mastro bei mittlerer Hitze erwärmen, die Köttbullar mit der Griffbereit Chef-Zange  platzieren und bei etwas höherer Temperatur von allen Seiten knusprig anbraten.
5. Sauteuse vom Herd nehmen und die Hackbällchen mit der Chef-Zange herausholen.
6. Milch und Sahne zusammen mit der Gemüsebrühe in der Sauteuse unter Rühren mit dem Griffbereit Kochlöffel aufkochen.
7. Mehl und Wasser in einer kleinen Hitparade mit dem Griffbereit Tellerbesen verquirlen, zur Sauce geben, damit diese bindet. Dafür die Sauce bei mittlerer Temperatur unter Rühren einfach köcheln lassen.
8. Zum Schluss die fein zerkleinerte Petersilie hinzufügen, die Sauce abschmecken und die Köttbullar in der Sauce bei geringer Hitze in 6-8 Minuten garziehen lassen. Die Fleischbällchen mit Preiselbeerkompott servieren.

Mit der richtigen Beilage machst du das schwedische Menü perfekt. Wir empfehlen: cremiges Kartoffelpüree