Biskuitrolle mit Schokofüllung

1. Die Silikon Backunterlage auf einen Backrost legen und den Backofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Die Eier mit Hilfe der Küchenperle trennen. 5 Eiweiß in den Easy Speedy 1,25 L geben und auf Stufe 1 anschlagen, dann das Salz zugeben und weißschaumig rühren.
3. Zucker einrieseln lassen und steif schlagen. Eigelb in der Rührschüssel Pro 1 L mit dem Tellerbesen verquirlen und locker unter den Eischnee rühren.
4. Mehl über die Eimasse sieben und ebenfalls mit dem Tellerbesen unterziehen.
5. 2-3 EL Teig in eine kleine Schüssel, z. B. vom Frische-Quartett, geben und mit Kakao mischen. Den Schokoteig in den Spritzbeutel Tortenzauber mit Lochtülle geben und Tupfen auf die Silikon Backunterlage spritzen.
6. Den übrigen Teig vorsichtig draufgeben und glattstreichen.
7. Den Backrost in den vorgeheizten Backofen schieben. Achte dabei auf einen Abstand von mind. 5 cm zwischen Form und Backofenwänden, -decke sowie -boden.
8. Den Biskuitteig 10-11 Minuten backen. Rolle die Biskuitplatte direkt nach dem Backen mit der Silikon Backunterlage auf und lass alles abkühlen.
9. Die Sahne im Easy Speedy 1,25 L  (Stufe 1) halb steif schlagen. Vanillezucker und Puddingpulver einrieseln lassen und dann komplett steif schlagen.
10. Die abgekühlte Biskuitrolle vorsichtig entrollen und die Schokocreme mit dem TOP Teigschaber draufgeben und dann glattstreichen.
11. Mit Hilfe der Silikon Backunterlage den Biskuit wieder aufrollen und auf eine Servierplatte setzen.
12. Bewahre die Biskuitrolle bis zum Verzehr im Kühlschrank auf. Unser Tipp: Verwende dafür unseren Königskuchen-Behälter. Dank Haubendeckel behält dein Kuchen den leckeren Geschmack.

Profi-Tipp

Statt Schokosahne kannst du auch Vanillesahne für dieses Rezept verwenden. Wer mag, fügt nach Gusto noch ein paar klein geschnittene Früchte der Saison hinzu.

Biskuitrollen gehen auch als pikante Variante. Glaubst du nicht? Dann probiere doch mal dieses Rezept der Herzhaften Biskuitolle mit Tomate und Rucola aus.