Eierliköreis mit Kirschen

1. Eigelb, Zucker und Eierlikör in einer Schüssel über dem heißen Wasserbad ca. 5–8 Minuten mit dem Tellerbesen cremig-dicklich aufschlagen.
2. Die Eiercreme im kalten Wasserbad unter Rühren wieder herunterkühlen lassen.
3. In der Zwischenzeit die Sahne im Easy Speedy Mixx steifschlagen.
4. Zuerst 1 EL der geschlagenen Sahne unter die Eiercreme rühren und anschließend den Rest vorsichtig unterziehen. Zum Schluss die Schokoladenraspel unter die Masse heben.
5. Die Silikonform Diabolo Loops in den Eiskristall 2,25 L stellen und die Eierlikör-Schokocreme auf die Vertiefungen verteilen.
6. Den Gefrierbehälter mit dem Deckel verschließen und für mindestens 6 Stunden ins Gefriergerät stellen.
7. Das Eis aus der Form lösen und ca. 10 Minuten antauen lassen.
8. Die entsteinten Kirschen mit dem Holunderblütensirup mischen und kurz stehen lassen.
9. Die Eisringe mit den marinierten Kirschen servieren. Zuvor noch etwas Eierlikör drüber geben und mit frischer Minze verzieren.

Profi-Tipp

Du bist auf der Suche nach einem Dessert, das du lauwarm servieren kannst? Dann ist unser Crumble mit Äpfeln und Himbeeren genau das Richtige für dich.