Frisches Weißbrot

1. Alle Zutaten in die Rührschüssel Pro 3,5 L geben. Schüssel mit dem Deckel verschließen und entlüften. Achte darauf, dass das Wasser wirklich nur lauwarm ist und schüttle zu Beginn etwas vorsichtiger, damit die Schüssel verschlossen bleibt.
2. Wenn du den Inhalt gut durchgeschüttelt hast, aber dennoch auf Nummer sicher gehen möchtest, rühre den sehr flüssigen Teig mit dem Teigschaber noch einmal durch.
3. Verschließe die Schüssel wieder und lasse den Teig an einem warmen Ort gehen, bis sich der Deckel mit einem „Peng“ öffnet.
4. Den Teig in die gefettete und bemehlte UltraPro 3,5 L Kasserolle H31 füllen. Mit dem Deckel verschließen und den Teig erneut gehen lassen – das Volumen sollte sich deutlich vergrößert haben.
5. Heize in der Zwischenzeit den Backofen auf 240 °C Ober-/Unterhitze vor.
6. Schiebe die UltraPro 3,5 L Kasserolle mit Deckel für ca. 15 Minuten in den Ofen.
7. Entferne den Deckel mit den Silikon Ofenhandschuhen und backe das Brot weitere 15-30 Minuten bei 220 °C.
8. Stürze im das Brot aus der Form und lasse es gut abkühlen.

Profi-Tipp: Variiere das Grundrezept: Beginne mit ein paar kleingeschnittenen getrockneten Tomaten und 1-2 TL getrockneten italienischen Kräutern. Oder gebe 1-2 EL Walnüsse oder Sonnenblumenkerne mit in den Teig. Auch mit Rosinen oder Cranberrys schmeckt es sehr gut, dann solltest du Muskatnuss oder das Brotgewürz einfach weglassen und z. B. Zimt hinzugeben. Probiere es einfach aus!

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