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Tupperware® Rezept

Kartoffelsuppe mit Feldsalat

Name: Kartoffelsuppe mit Feldsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Lauch (nur den weißen Teil); 1 Zwiebel; 20 g Butterschmalz; 400 g mehlig kochende Kartoffeln; 750 ml Hühnerbrühe; 200 g Schlagsahne; 50 g Feldsalat

Diese Kartoffelsuppe mit Feldsalat ist ein echter Go-To, wenn es mittags schnell gehen muss und du trotzdem etwas Warmes brauchst, das sättigt. Sie eignet sich aber auch ideal als Vorspeise für ein nachhaltiges Menü aus saisonalen Lebensmitteln, bei dem leckere Rösti die Hauptspeise bilden und ein Apfel-Birnen-Zimt-Traum für den süßen Abschluss sorgt. Ein Drei-Gänge-Menü zu zaubern, kann so einfach sein. Unsere leckere Kartoffelsuppe mit Feldsalat ist vollgepackt mit frischen Geschmack. Wir zeigen dir, wie du dieses einfache Gericht schnell und einfach in der MicroCook 2,25 L-Kasserolle zubereitest.

Hauptgericht

Vorbereitung

15 Min

Garzeit

25 Min

800 W

Dauer insgesamt

40 Min

Schwierigkeitsgrad

Einfach

Zutaten

Für 4 Portionen

100 g Lauch (nur den weißen Teil)
1 Zwiebel
20 g Butterschmalz
400 g mehlig kochende Kartoffeln
750 ml Hühnerbrühe
200 g Schlagsahne
50 g Feldsalat

Zubereitung

Lauch putzen und waschen. Zwiebeln schälen. Beides zusammen im SuperSonic Extra zerkleinern und danach in der MicroCook 2,25 L-Kasserolle mit Butterschmalz bei 600 Watt ca. 5 Minuten glasig dünsten. Dabei mehrmals zwischendurch umrühren.
Kartoffeln schälen, waschen und in den SuperSonic Extra mit Schneideinsatz geben. Ein paar Mal ziehen und die Kartoffelstückchen zum Lauch-Zwiebel-Mix geben. Alles mit 200 ml heißer Hühnerbouillon aufgießen und mit geschlossenem Deckel etwa 15 Minuten bei 800 Watt garen. Gegebenenfalls die Kartoffeln mit dem Pürier-Meister noch mal zerstampfen.
Restliche warme Brühe einrühren und weitere 5 Minuten bei 800 Watt garen.
In der Zwischenzeit den Feldsalat putzen, waschen und anschließend im SuperSonic Extra fein zerkleinern. Feldsalat und Schlagsahne in die Kartoffelsuppe rühren und alles mit Salz abschmecken. Nochmals 5 Minuten bei 800 Watt garen.

Tipp:

Die Suppe ist leicht stückig. Nach Wunsch kann sie auch mit dem Pürierstab fein püriert werden.
Ein ideales Gericht um das Beste aus den vitaminreichen Lebensmitteln des Winters herausholen und die unzähligen Suppen-Variationen der Saison auskosten.