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Tupperware® Rezept

Kastenweißbrot

Name: Kastenweißbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 38 min
Total time: 54 min
Yield: 1
Ingredients: 250 ml Milch; 60 g Margarine; 250 g Weizenmehl (Type 550); 250 g Dinkelmehl (Type 630); 1 TL Zucker; 1 TL Salz; 1 P. Trockengerm; 3 EL Wasser

Frühstück & Brunch

Vorbereitung

15 Min

Garzeit

38 Min

180 °C Ober-/Unterhitze

Dauer insgesamt

54 Min

Schwierigkeitsgrad

Einfach

Zutaten

Für 1 Portionen

Teig für eine Kastenform

250 ml Milch
60 g Margarine
250 g Weizenmehl (Type 550)
250 g Dinkelmehl (Type 630)
1 TL Zucker
1 TL Salz
1 P. Trockengerm

Zum Bestreichen

3 EL Wasser

Zubereitung

Milch und Margarine in die MicroCook 1,0 L geben. Die Kanne für 2 ½ Minuten in die Mikrowelle bei 600 Watt stellen, bis die Margarine geschmolzen ist. Anschließend etwas abkühlen lassen.
Beide Mehlsorten, Zucker, Salz und Trockengerm in der Rührschüssel Pro 3,5 L mischen. In die Mitte eine Mulde hineindrücken, die abgekühlte Milch-Margarinemischung zugießen.
Rührschüssel verschließen, entlüften und gut durchschütteln, sodass alles durchmischt ist. Anschließend den Teig mit der Hand zu einer Kugel formen. In der verschlossenen Schüssel solange gehen lassen, bis der Deckel mit einem „Peng“ aufspringt.
Den Teig nochmals mit den Händen durchkneten, dann zu einem Laib formen und in die gereinigte Silikonform Kasten legen. Nochmals 30 Minuten gehen lassen, bis das Volumen in etwa den unteren Rand der Form erreicht hat.
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Oberfläche des Brotes mit Wasser bestreichen und nach Belieben einschneiden. Anschließend im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen. Achte dabei auf einen Abstand von mind. 5 cm zwischen Form und Backofenwänden, -decke sowie -boden.
Löse das Brot aus der Form und lass es auf einem Kuchengitter komplett auskühlen.

Profi-Tipp für einfaches Brotbacken:

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