Knusprige Laugenstangen

Zubereitung:

1. Siebe das Mehl in die Rührschüssel Pro 3,5 L und forme in der Mitte eine Mulde. Salz und flüssige Butter verteilst du am Rand. Die Hefe wird zerbröckelt, mit Wasser und Zucker verrührt und in die Mulde gegossen. Anschließend alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
2. Schließe die Schüssel mit dem Deckel und lass den Teig an einem warmen Ort so lange gehen, bis er sich in der Schüssel vergrößert und der Deckel mit einem „Peng“ aufgeht.
3. Jetzt den Teig nochmals durchkneten, in sechs Teile teilen und zu Stangen formen. Nochmals kurz gehen lassen.
4. Koche in der Zwischenzeit Wasser und Natron auf, reduziere die Temperatur und tauche die Teiglinge mit dem Griffbereit Löffelsieb kurz in die Flüssigkeit. Anschließend lässt du sie abtropfen und legst sie auf ein Backblech mit der zuvor gereinigten Silikon Backunterlage.
5. Mit einem scharfen Messer mehrmals quer einschneiden und nach Belieben mit Salz bestreuen.
6. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen.

Zu den Laugenstangen kannst du einen knackigen Kartoffel-Gurken-Salat zubereiten und als Dip einen würzigen Obatzter Dip anbieten.