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Tupperware® Rezept

Lauwarmer Kürbis-Spinat-Salat

Name: Lauwarmer Kürbis-Spinat-Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g Hokkaido-Kürbis; 3 EL Sonnenblumenöl; Salz, Pfeffer, Thymian; 100 g Feta; 10 g gehobelte Haselnüsse; 1 EL Apfelessig

Ob mit Kürbis, Karotten oder Süßkartoffeln, dieser lauwarme Salat mit Blattspinat ist zu jeder Jahreszeit sowohl köstlich und vielfältig als auch leicht in der Zubereitung. Gleichzeitig entspricht es den Empfehlungen der Eat-Lancet-Kommission und ist ein Beispiel dafür, wie wir zukünftig unseren Tisch decken können: nachhaltig, bunt, lecker und gesund.

Beilage

Vorbereitung

15 Min

Garzeit

25 Min

180 °C Ober-/Unterhitze

Dauer insgesamt

40 Min

Schwierigkeitsgrad

Einfach

Zutaten

Für 2 Portionen

500 g Hokkaido-Kürbis
3 EL Sonnenblumenöl
Salz, Pfeffer, Thymian
100 g Feta
10 g gehobelte Haselnüsse
1 EL Apfelessig

Zubereitung

Backofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
Kürbis waschen, mit dem A-Serie Kochmesser halbieren, Kerne mit einem Löffel herausnehmen und den Kürbis mit Schale in kleine Würfel schneiden.
Gib die Kürbis-Würfel zusammen mit 2 EL Öl, etwas Salz, Pfeffer und Thymian in die Rührschüssel Pro 3,5 L, Deckel aufziehen und richtig gut durchschütteln.
Silikon Backunterlage auf einen kalten Backrost legen und den marinierten Kürbis gleichmäßig darauf verteilen.
Den Kürbis 25 Minuten im Backofen garen, bis er bissfest ist.
Das Rost mit den Silikon Ofenhandschuhen aus dem Backofen nehmen und den Kürbis 5-10 Minuten abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit Spinat im Salatkarussell waschen und trocken schleudern.
Den Feta mit den Händen zerbröseln und mit den gehobelten Haselnüssen vermengen
Alles zusammen mit dem Kürbis in die Rührschüssel Pro 3,5 L geben und mit dem Griffbereit Servierlöffel vermengen.
Für das Dressing 1 EL Öl mit 1 EL Apfelessig und 2 EL Wasser in einer Schüssel der Frische Behälter Kleine Hitparade mit dem Griffbereit Rührbesen mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dressing unter den Salat heben und lauwarm genießen.