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Tupperware® Rezept

Matcha Mousse

Name: Matcha Mousse
Prep time: 20 min
Cook time: 2 min
Total time: 8 h 22 min
Yield: 4
Ingredients: 475 ml Sahne (gekühlt); 170 g hochwertige weiße Schokolade (fein gehackt); 4 TL Matcha-Teepulver (±20 ml); 2 TL Vanilleextrakt

A-Serie Dessert

Vorbereitung

20 Min

Garzeit

2 Min

300 W

Dauer insgesamt

8 Std 22 Min

Schwierigkeitsgrad

Mittel

Zutaten

Für 4 Portionen

475 ml Sahne (gekühlt)
170 g hochwertige weiße Schokolade (fein gehackt)
4 TL Matcha-Teepulver (±20 ml)
2 TL Vanilleextrakt

Zubereitung

Weiße Schokolade mit dem A-Serie Kochmesser grob hacken und in der MicroCook 1,0 L Kanne bei maximal 300 Watt in der Mikrowelle schmelzen. Wichtig: Rühre die Kuvertüre jeweils nach 1 Minute mit dem Top-Schaber Teigschaber um. Leicht abkühlen lassen.
Im Rühr-Mix 2 L gekühlte Sahne schlagen, bis weiche Spitzen entstehen. Vanilleextrakt hinzufügen und weiter schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
Siebe Matchapulver in eine kleine Schüssel, um Klumpen zu entfernen. Mit 2–3 Esslöffel Schlagsahne vermischen, bis es glatt ist.
Rühre die Matcha-Mischung in die geschmolzene weiße Schokolade, bis sie vollständig vermischt ist.
Rühre die Matcha-Schokoladen-Mischung vorsichtig mit dem Top-Schaber Teigschaber in die restliche Schlagsahne. Mische bis keine Streifen mehr übrig sind.
Löffele die Mousse in einen Voila Rechteckig 1,5 Liter. Decke sie ab und stellen sie sie über Nacht (8–12 Stunden) in den Kühlschrank, damit sie vollständig aushärtet.
Vor dem Servieren mit einer Schicht Matchapulver, weißen Schokoladenspänen oder frischen Beeren für ein schönes Finish garnieren.