Pfannenbrot

1. Brotscheibe mit etwas Butter bestreichen und mit Schinken belegen.
2. Die Hälfte der übrigen Butter in die Edelstahlpfanne 28 cm – Mastro geben und erhitzen.
3. Ei in der Pfanne aufschlagen und im heißen Fett braten.
4. Brotscheibe daneben platzieren. Wenn notwendig, während des Anbratens die übrige Butter ergänzen.
5. Die Hitze etwas reduzieren und alles so lange braten, bis das Ei den gewünschten Gargrad hat bzw. bis das Brot anfängt, knusprig zu werden.
6. Dann das Ei mit dem großen Pfannenwender auf die Brotscheibe mit Schinken platzieren, mit Salz und Pfeffer würzen sowie mit dem Käse bedecken.
7. Den Deckel auf die Pfanne setzen und das Ganze bei mittlerer Hitze kurz weitergaren, bis der Käse geschmolzen ist.

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