- Quinoa und Wasser in den großen Mikro Reis-Meister geben. Reis-Einsatz in den Behälter setzen und dann mit dem Reis-Deckel verschließen. Für 15 Minuten bei 900 Watt in die Mikrowelle stellen, Anschließend 5 Minuten stehen lassen. Übriges Wasser, falls vorhanden, abgießen.
- Die Bohnen in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett braten, sodass alle Flüssigkeit verdampft und sie aufplatzen.
- Gewürze, Trockenpflaumen, Senf, Aprikosenkonfitüre und die Hälfte vom Quinoa dazugeben und je nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
- Bohnen-Mix portionsweise im SuperSonic® Extra mit Schneideinsatz pürieren und mit dem restlichen Quinoa im Behälter des großen Mikro Reis-Meister mischen.
- Die Quinoa-Masse mit Hilfe der Burger Presse D026 zu 4 Bratlingen formen.
- Die Patties im heißen Öl bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten anbraten, zwischendurch wenden.
- Schneide deine Brötchen in zwei Hälften und belege sie jeweils mit Salat, einem köstlichen Quinoa-Bratling, Tomatenscheiben und Zwiebelrelish.
- Viel Spaß beim Genießen!
Profi-Tipp:
Auch das Zwiebelrelish kannst du ganz einfach selbst zubereiten:
- 50 g Zucker in einem Topf schmelzen.
- 150 ml Portwein und 100 ml Balsamico hinzufügen.
- Das Ganze auf die Hälfte der Flüssigkeitsmenge einkochen lassen.
- 350 g rote Zwiebeln schälen und mit dem Mandojunior auf Stufe 1 in feine Ringe hobeln.
- 1 EL Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Zwiebeln zusammen mit 1 TL Salz, 2 TL geriebener Ingwer und 1/2 TL Thymian dazugeben und alles bei mittlerer Hitze andünsten.
- Mit der Zucker-Portwein-Balsamico-Mischung ablöschen und alles nochmals einkochen, bis es dicklich, sämig ist.
- Zum Schluss eventuell mit Crema di Balsamico und Salz abschmecken.
Fertig ist (d)ein 1a Topping, was auch wunderbar zu Steaks passt 😉
