Saftiger Birnen-Schokokuchen

1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Zartbitterschokolade mit dem A-Serie Kochmesser auf dem Schneidflex zerkleinern und zusammen mit der ebenfalls in Stücke geschnittenen Butter in die Rührschüssel Pro 1,0 L geben.
3. Fülle ca. 1 L kochendes Wasser in die Rührschüssel Pro 3,5 L, Spritzschutz darauf geben und die Rührschüssel Pro 1,0 L ohne Deckel hineinsetzen. So kannst du das Schoko-Butter-Gemisch schonend auf dem Wasserbad schmelzen.
4. Lasse die flüssige Schokobutter ein wenig abkühlen, dann mit der Milch verrühren und die Eier einzeln unterrühren.
5. Die Rührschüssel Pro 3,5 L abtrocknen. Mehl, Backpulver und Kakaopulver hineinsieben, Zucker und Vanillezucker sowie die abgekühlte Schoko-Ei-Masse dazugeben.
6. Die Schüssel gut verschließen, entlüften und nach allen Seiten schütteln, bis kein Geräusch mehr zu hören ist (ca. 30 Sekunden).
7. Birnen im Goldregen Sieb abseihen und anschließend mit dem A-Serie Kochmesser in Würfel schneiden.
8. Den Teig nochmals kurz mit dem Top-Schaber durchrühren und im Anschluss die Birnen unterheben.
9. Die UltraPro 2,0 L Kasserolle mit Butter ausstreichen und mit Mandelblättchen ausstreuen. Dann den Teig hineinfüllen und glattstreichen. Den Kuchen ohne Deckel im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen.
10. Nach dem Backen die UltraPro 2,0 L Kasserolle aus dem Ofen holen und 10-15 Minuten stehen lassen. Erst dann den Kuchen aus der Form stürzen und komplett auskühlen lassen (ca. 30 Minuten).

Profi-Tipp

Birnen gehören nicht zu deinem Lieblings-Obst? Das Rezept schmeckt auch mit einem Glas abgetropften Sauerkirschen super lecker.

Du stellst gerade deine Rezepte für Ostern zusammen? Dann findest du bestimmt unsere gefüllten Eier aufregend! So kommt beim Osterbrunch noch mehr Abwechslung auf den Tisch.