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Tupperware® Rezept

Schnelle Zoodles Pesto Rosso

Name: Schnelle Zoodles Pesto Rosso
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Total time: 19 min
Yield: 1
Ingredients: 300-400 g Zucchini; Frischer Parmesan im Stück; 30 g sonnengetrocknete Tomaten in Öl; 1 TL Mandeln; 2 TL Öl von den getrockneten Tomaten; Meersalz

Bist du bereit für die perfekte, frische und gesunde Alternative zu herkömmlicher Pasta? Unsere Low-Carb Zucchini Nudeln schmecken der ganzen Familie – garantiert! Zudem ist es ein großartiges Rezept, um die Saison der frischgeernteten Zucchini in vollen Zügen auszukosten – und das Beste: Es eignet sich für Vegetarier und ist in weniger als 20 Minuten zubereitet. Hast du auch schon Hunger bekommen?

Hauptgericht MicroCook

Vorbereitung

15 Min

Garzeit

4 Min

600 W

Dauer insgesamt

19 Min

Schwierigkeitsgrad

Einfach

Zutaten

Für 1 Portionen

300-400 g Zucchini
Frischer Parmesan im Stück
30 g sonnengetrocknete Tomaten in Öl
1 TL Mandeln
2 TL Öl von den getrockneten Tomaten
Meersalz

Zubereitung

Zucchini waschen, in Stücke schneiden und mit dem Spiralschneider Zoodelino-Duo (vorher Spiralino) in spiralförmige Zoodles verwandeln.
Die Zoodles in die MicroCook 1,0 L Kanne geben, den Deckel schließen und bei 600 Watt für ca. 4 Minuten in der Mikrowelle kochen (je nach gewünschter Bissstärke der Zucchini etwas länger oder kürzer).
In der Zwischenzeit den Parmesan mit der Grate N Store Multi-Mühle (vorher Mahl-Chef) fein reiben. Einen Teelöffel davon verwendest du für das Pesto und den Rest zum Garnieren am Ende.
Nun alle Zutaten für das Pesto in den SuperSonic® Turbo Chef geben und fein hacken.
Die Zoodles abtropfen lassen und mit dem Pesto vermischen. Abschließend mit dem frisch geriebenen Parmesan bestreuen und servieren. Buon appetito!

Profi-Tipp:

Du willst deiner Pasta noch das gewisse Etwas verleihen? Füge ein paar Basilikumblätter hinzu und erhalte damit zusätzlich einen frischen Kräutergeschmack.

Pesto Power

Der Begriff „Pesto“ stammt laut Duden von dem Wort „pestâ“ oder „pestare“, was „zerstoßen“ oder „zerdrücken“ bedeutet, und ihren Ursprung in der genuesischen Sprache Italiens hat. Erzähle das deinen Gästen, wenn du ihnen dieses Gericht servierst, und du bekommst garantiert ein paar Extra-Punkte. 😉

Das Pesto lässt sich auch super für andere Rezepte einsetzen. Es passt zum Beispiel perfekt zu einem Bruschetta-Auflauf oder zu einem Tomaten-Mozzarella-Turm. Aber falls es doch mal schneller gehen muss, kannst du es natürlich auch einfach zu heißen Nudeln, gebackenen Kartoffeln und frisch gebackenem Brot reichen.