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Tupperware® Rezept

Schokoladige Rote Bete Cupcakes

Name: Schokoladige Rote Bete Cupcakes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Ingredients: 100 g Rote Bete (gekocht und geschält); 25 g Mandeln, gemahlen; 50 g Weizenmehl; 1/2 TL Backpulver; 50 g Zucker; 50 g Butter; 1 mittelgroßes Ei; 1 Prise Salz; 110 g dunkle Schokolade (50-55% Kakaoanteil); 15 g Butter; 125 ml frische Schlagsahne; Farbige Schokoladenstreusel oder andere kleine Deko-Elemente

Der Valentinstag rückt immer näher. Solltest du noch nach einem Rezept mit dem gewissen Etwas suchen, dann haben wir hier genau das Richtige für dich! Dürfen wir vorstellen: Rote Bete-Schokoladen-Cupcakes zum Verlieben! Sie sind nicht nur unglaublich lecker, sondern vor allem ein perfekter, kleiner Genuss zum Teilen. Schöner kannst du den Februar kaum auskosten.Die saisonale Rote Bete verleiht diesen Leckerbissen ihre unverkennbare Farbe der Liebe. Zudem sorgt die Rübe für eine tolle Textur und verleiht jedem Bissen eine Extraportion Geschmack. Worauf wartest du noch? Lasse uns backen! Cupcakes einfach gemacht Bringe deine Cupcake-Skills mit dem Teigschaber Vintage auf ein neues Level. Der Silikonkopf dieses Küchenhelfers eignet sich optimal zum Verrühren, Unterheben und Verteilen des Teiges. Auch der Kleine Top-Schaber meldet sich zum Dienst. Durch seine schmale und flexible Form schmiegt er sich, insbesondere in die kleineren Schüsseln, hilft beim restlosen Ausschaben, aber auch beim Cupcake-Topping bewirkt er wahre Wunder.

Kuchen & Gebäck SuperSonic

Vorbereitung

20 Min

Garzeit

20 Min

180 °C Ober-/Unterhitze

Dauer insgesamt

1 Std 40 Min

Schwierigkeitsgrad

Mittel

Zutaten

Für 6 Portionen

Cupcake-Teig

100 g Rote Bete (gekocht und geschält)
25 g Mandeln, gemahlen
50 g Weizenmehl
1/2 TL Backpulver
50 g Zucker
50 g Butter
1 mittelgroßes Ei
1 Prise Salz

Topping

110 g dunkle Schokolade (50-55% Kakaoanteil)
15 g Butter
125 ml frische Schlagsahne
Farbige Schokoladenstreusel oder andere kleine Deko-Elemente

Zubereitung

Heize den Backofen auf 180°C vor.
Schneide die Rote Bete in Stücke und gebe sie in den SuperSonic Extra. Zerkleinere sie und gebe daraufhin die restlichen Teigzutaten in der oben genannten Reihenfolge hinzu. Mixe alles gut durch, bis eine homogene Masse entsteht.
Lege die Silikonform TupCakes auf einen kalten Backofenrost und verteile den Teig aus dem SuperSonic Extra gleichmäßig auf die 6 Einheiten der Form.
Gebe sie nun für 20 Minuten in den Backofen.
Lasse die Cupcakes nach dem Backen für 5 Minuten ruhen, bevor du sie vorsichtig aus der Form löst. Daraufhin lässt du sie komplett abkühlen.
Breche die Schokolade in Stücke und gebe sie in die MicroCook 1,0 L Kanne. Füge die Butter hinzu, verschließe sie mit dem Deckel und stelle sie für 2 Minuten bei 360 Watt in die Mikrowelle. Rühre nach 1 Minute Ruhezeit mit dem Teigschaber Vintage um. Sollte die Schokolade noch nicht vollständig geschmolzen sein, gibst du sie nochmals für weitere 30 Sekunden bei 360 Watt in die Mikrowelle.
Schlage die Sahne im Easy Speedy 1,25 l Mixx steif. Nehme den Teigschaber Vintage erneut zur Hand und hebe die Schokolade vorsichtig unter die Schlagsahne.
Fülle die Mischung nun mithilfe des Kleinen Top-Schabers in den Dekozauber oder den Spritzbeutel Tortenzauber mit der Rosettentülle und dekoriere die Cupcakes mit der Schokoladenmousse. Verziere sie abschließend mit Schokoladenstreuseln oder anderen kleinen Deko-Elementen.
Stelle die fertigen Cupcakes bis zum Verzehr in den Kühlschrank.

Profi-Tipp:

Für die perfekte Konsistenz nimmst du die Cupcakes etwa 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, um sie bei Raumtemperatur etwas warm werden zu lassen.
Du möchtest deine Cupcakes mit einem besonderen Frosting verzieren, weißt aber nicht genau wie? Dann haben wir hier einige Tipps für dich, die dir bestimmt dabei helfen.