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Tupperware® Rezept

Spaghetti-Salat aus Apfel und Rote Bete

Name: Spaghetti-Salat aus Apfel und Rote Bete
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Orange; 15 ml / 1 EL Weißwein-Essig; 15 ml / 1 EL Honig; Salz und Pfeffer; 600 g Rote Bete (etwa 4-7 cm Durchmesser); 250 g / 1 Apfel; 1 kleiner Bund Frischer Schnittlauch; 120 g trockener Ziegenkäse; 45 ml / 3 EL Walnussöl

Suchst du nach einem farbenfrohen und vitaminreichen Salat als Begleitung für deine winterlichen Gerichte? Dann bist du hier genau richtig! Die Kombination aus Roter Bete, Apfel und Ziegenkäse wird dich umhauen und du wirst dich bestimmt fragen, warum du dieses Rezept nicht eher probiert hast.

Beilage

Vorbereitung

25 Min

Dauer insgesamt

25 Min

Schwierigkeitsgrad

Einfach

Zutaten

Für 4 Portionen

1 Orange
15 ml / 1 EL Weißwein-Essig
15 ml / 1 EL Honig
Salz und Pfeffer
600 g Rote Bete (etwa 4-7 cm Durchmesser)
250 g / 1 Apfel
1 kleiner Bund Frischer Schnittlauch
120 g trockener Ziegenkäse
45 ml / 3 EL Walnussöl

Zubereitung

Presse die Orange mithilfe der Küchenperle über deinem Shake-It aus. Füge den Essig, Honig, Salz und Pfeffer hinzu und schüttle kräftig.
Schäle die Rote Bete. Verwende das Zoodelino Spiralino mit dem Spaghettieinsatz zum Spiralisieren der Rüben. Spüle die Rote Bete-Spaghetti ab und trockne sie gut. So verringerst du das Abfärben auf den Apfel.
Gebe nun die Rote Bete-Spaghetti mit der Hälfte des Dressings aus dem Shake-It in die Rührschüssel Pro 3,5 L. Verschließe die Schüssel mit dem Deckel und wende sie ein paar Mal, um die Spaghetti gut mit dem Dressing zu bedecken, ohne sie dabei auseinander zu reißen.
Schäle und entkerne den Apfel und spiralisiere ihn direkt über der Rührschüssel Pro zu Spaghetti. Gebe die zweite Hälfte des Dressings auf die Apfel-Spaghetti. Verschließe die Schüssel und wende sie erneut einige Male, bis alle Spaghetti gleichmäßig mit der Mischung bedeckt sind.
Nehme die Chickeria 2 zur Hand und schneide den Schnittlauch in 0,5 bis 1 cm lange Stiele. Zerkrümele den Ziegenkäse in große Stücke.
Vor dem Servieren, gebe 1 EL Walnussöl zu den Apfel-Spaghetti und 2 EL des Öls zu den Rote Bete-Spaghetti.
Vermische alle Zutaten vorsichtig miteinander und serviere deinen Salat in der Allegra 2,5 L.