Kunterbunte Rohkost

1. Weißkohl vom Strunk und den äußeren dicken Blätter entfernen und anschließend mit dem A-Serie Kochmesser in grobe Stücke schneiden.
2. Rührschüssel Pro 2,0 L unter dem Profi-Chef Mahlwerk mit Scheibeneinsatz platzieren und den Weißkohl durch das Mahlwerk in die Schüssel geben.
3. Den gehobelten Weißkohl mit Salz bestreuen und mit der Hand durchkneten, bis er anfängt, Flüssigkeit zu ziehen.
4. Nacheinander die Radieschen, die Gurke und die Brokkoliröschen ebenfalls mit dem Profi-Chef Mahlwerk mit Scheibeneinsatz über der Schüssel zerkleinern.
5. Zucchini und Kohlrabi waschen, Karotten schälen und mit dem A-Serie Kochmesser ebenfalls in grobe Stücke schneiden.
6. In den Profi-Chef Mahlwerk nun den Raspeleinsatz montieren und nacheinander die Zucchini, Kohlrabi und Karotten durch das Mahlwerk in die Rührschüssel Pro 2,0 L mit der Rohkost zerkleinern.
7. Für den Dip Avocados mit dem A-Serie Universalmesser halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit dem Fitness-Löffel aus der Schale lösen.
8. Fruchtfleisch in 2 Portionen im SuperSonic® Turbo Chef pürieren und in eine Schüssel der Großen Hitparade füllen.
9. Limettensaft, Joghurt und nach Belieben den im Knobi-Star gepressten Knoblauch zugeben und alles mit dem kleinen Top-Schaber vermengen.
10. Den Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken und unter den Salat heben oder zur Rohkost reichen. 

Profi-Tipp: Als Topping kannst du noch 150 g Cheddar-Käse im Profi-Chef Mahlwerk mit Raspeleinsatz oder im Mahl-Chef reiben und zum Salat servieren – mehr Käse, mehr lecker. 😉

Rohkost muss nicht immer Gemüse sein! Eine süße und ebenso gesunde Alternative zum Nacken sind diese Apfel-Pommes mit „Erdbeere“-Ketchup.