myTupp.de

Tupperware® Rezept

Spargel trifft Avocado

Name: Spargel trifft Avocado
Prep time: 15 min
Cook time: 7 min
Total time: 22 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Grüner Spargel; 1 Avocado; 1 TL Zitronensaft; 1 hartgekochtes Ei (optional); Parmesankäse zum Servieren; 2 EL Essig; 2 EL Raps- oder Olivenöl; 50 ml kalte Gemüsebrühe; 2 TL körnigen Senf; Salz, frisch gemahlener Pfeffer und ein Prise Zucker

Spargel schmeckt in allen Variationen: gekocht, gedämpft, gebraten oder gegrillt, als Beilage oder eben als Salat. Unseren fruchtig, exotischen Spargel-Mango-Salat kennst du vielleicht schon, aber hast du auch schon die Kombination Spargel trifft Avocado ausprobiert? Dann wird es Zeit.

Allegra Beilage

Vorbereitung

15 Min

Garzeit

7 Min

800 W

Dauer insgesamt

22 Min

Schwierigkeitsgrad

Einfach

Zutaten

Für 2 Portionen

250 g Grüner Spargel
1 Avocado
1 TL Zitronensaft
1 hartgekochtes Ei (optional)
Parmesankäse zum Servieren

Fürs Dressing

2 EL Essig
2 EL Raps- oder Olivenöl
50 ml kalte Gemüsebrühe
2 TL körnigen Senf
Salz, frisch gemahlener Pfeffer und ein Prise Zucker

Zubereitung

Spargel im unteren Drittel mit dem Profischäler/Schälfix schälen, die Enden abschneiden und in 5 cm lange Stücke schneiden.
Spargelstücke in den Dämpfaufsatz des Micro-CombiGourmets 3,0 Liter geben. Wasserbehälter mit 400 ml Wasser füllen, den Micro-CombiGourmet zusammensetzen und verschließen.
In der Mikrowelle bei 800 Watt ca. 7 Minuten garen. Anschließend 5 Minuten stehen lassen.
Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch herauslösen. Mit den A-Serie Gemüsemesser in mundgerechte Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Optional: Das Ei zerkleinern.
Die Zutaten für das Dressing in den Shake-It geben und einmal kräftig durchschütteln.
Den Spargel in der Allegra 1,5 L mit dem Dressing vermischen und die übrigen Zutaten mit dem Allegra Salatbesteck locker unterheben.
Zum Servieren frischen Parmesam mit Griffbereit Kleine Reibe über den Salat raspeln, guten Appetit.