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Tupperware® Rezept

Süßer Chai-Sirup

Name: Süßer Chai-Sirup
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 500
Ingredients: 1 Vanilleschote; 10 schwarze Pfefferkörner; 14 Gewürznelken; 5 Zimtstangen; 12 Kardamomkapseln; 6 Sternanis; 3 g Muskatblüte; 6 Pimentkörner; 40 g Ingwer; 200 g Zucker; 250 ml Wasser; 14 Teebeutel oder ca. 25 g loser Schwarzer Tee oder Earl Grey; 2 EL Honig; 250 - 300 ml Milch; 3 - 4 EL Chai-Tee-Sirup

Ein Chai Latte ist eine wunderbare Alternative zu Kaffee-Spezialitäten und auch unter den Barista Liebhabern gar nicht mehr wegzudenken. Wenn du jetzt denkst, das ist doch dieses aufwendige Getränk mit den vielen Gewürzen, dann haben wir gute Nachrichten für dich. Mit diesem Rezept stellst du ganz einfach selbst einen Chai-Sirup her. Den füllst du dann mit geschäumter Milch auf und fertig ist dein würzig-süßes Trendgetränk. Auf geht’s.

Getränke

Vorbereitung

15 Min

Garzeit

5 Min

600 W

Dauer insgesamt

20 Min

Schwierigkeitsgrad

Einfach

Zutaten

Für 500 Portionen

1 Vanilleschote
10 schwarze Pfefferkörner
14 Gewürznelken
5 Zimtstangen
12 Kardamomkapseln
6 Sternanis
3 g Muskatblüte
6 Pimentkörner
40 g Ingwer
200 g Zucker
250 ml Wasser
14 Teebeutel oder ca. 25 g loser Schwarzer Tee oder Earl Grey
2 EL Honig

Zum Servieren – pro Person

250 - 300 ml Milch
3 - 4 EL Chai-Tee-Sirup

Zubereitung

Vanilleschote mit dem A-Serie Universalmesser halbieren und auskratzen. Vanillemark und -schote zusammen mit den Gewürzen, dem Zucker und 150 ml Wasser in die MicroCook 1,0 L Kanne geben und gut mischen. In der Mikrowelle bei 600 Watt für ca. 5 Minuten aufkochen. Zwischendurch immer mal wieder mit dem Top-Schaber umrühren.
In der Zwischenzeit die Teebeutel oder den losen Tee mit 100 ml kochendem Wasser aufbrühen und 5 Minuten ziehen lassen.
Teebeutel entfernen, Honig zugeben und alles mit dem Top-Schaber verrühren.
Anschließend das Teekonzentrat zum Gewürzsirup geben.
Den Sirup mindestens 2 bis 3 Tage durchziehen lassen, danach die Gewürze und ggf. den losen Tee abseihen. Der Sirup lässt sich wunderbar in sauberen Flaschen aufbewahren.