Das Mastro Brotmesser verfügen über einen Wellenschliff, der das Schneiden von Lebensmitteln mit Kruste, wie frisches Bauernbrot, oder das Schneiden von Lebensmitteln mit hartem/festem Äußeren und weichem Inneren, wie Tomaten, Kiwis, Grapefruits oder Pflaumen, erleichtert.

Freut euch auf unsere Mastro Messer-Serie. Hier ist der Name Programm, denn damit haltet ihr Meisterstücke an Eleganz, Klasse und Schärfe in den Händen:  Kurz gesagt, eine Messer-Serie, die den höchsten Ansprüchen professioneller Köche gerecht wird.

Die Klingen und Griffe sind aus hochwertigem deutschem Edelstahl gefertigt und gehen direkt ineinander über – für eine super einfache Reinigung, da es keine versteckten Ecken und Kanten gibt.

Die ergonomisch geformten Griffe sind teilweise hohl, dadurch haben die Messer ein geringes Eigengewicht. Trotzdem sind die Messer perfekt ausbalanciert. Die Gewichtsverteilung ist bei den verschiedenen Messern auf den jeweiligen Einsatzbereich ausgelegt. Das Gemüsemesser hat z. B. einen schwereren Griff, dadurch liegt es bei den ausgeführten Schälarbeiten sicher in der Hand. Beim Kochmesser dagegen ist die Klinge im Verhältnis zum Griff schwerer, dadurch lassen sich Schneidarbeiten, wie z. B. das klassische Wiegen, ohne viel Kraftaufwand bewerkstelligen.

Beim Schärfen der Klingen kommt das sogenannte „leather sharpening“, das Schärfen mit Hilfe eines Lederriemens, zum Einsatz. Dies sorgt für einen extrem scharfen und lange haltbaren Schliff.

Dank Schutzhülle ist die Messerklinge vor möglichen Beschädigungen geschützt, wenn die Messer in der Schublade aufbewahrt werden. Und vor allem gibt es dir die Sicherheit, da du beim Entnehmen aus der Schublade nicht in die offene Klinge greifen kannst. Darüber hinaus ermöglicht die Schutzhülle einen sicheren Transport, wenn du eines der kleineren Messer einmal unterwegs dabeihast, z. B. beim nächsten Ausflug.

Tipps

• Verwende bei allen Schneidarbeiten eine Unterlage aus Kunststoff, so bleiben die Klingen lange scharf.
• Um die Klinge im bestmöglichen Zustand zu erhalten, reinige die Messer stets zeitnah und von Hand.
• Trockne sie anschließend gründlich ab. Die Messer nach der Reinigung erst dann in die Schutzhülle stecken, wenn Messer und Hülle komplett getrocknet sind.
• Beachte außerdem stets die Hinweise im Produktbeileger.

Gut zu wissen
Die Messer bestehen aus deutschem Edelstahl: Klinge mit 14-15 % Chrom und 0 % Nickel, Griffe 17-19 % Chrom und 8-10 % Nickel (je nach Messer). Der Härtegrad nach Rockwell beträgt zwischen HRC 53 und HRC 57.