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Tupperware® Rezept

Argentinisches Chimichurri

Name: Argentinisches Chimichurri
Prep time: 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 8
Ingredients: 1 kleines Lorbeerblatt; 2 TL Salz; 100 g glatte Petersilie; 2 kleine Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1-2 rote Chilischoten; 2 TL gerebelter Oregano; 2 TL frische Thymianblättchen; 4 TL Zitronensaft; 50 ml Rotweinessig; 200 g Olivenöl; Pfeffer

Der Grillrost bietet Platz für so viele Köstlichkeiten. Ob Steak, Hühnchen oder Grillwürste – sie alle passen toll zu diesem Chimichurri. Dabei handelt es sich um eine argentinische Kräutersauce, vergleichbar mit dem italienischen Pesto. Bringe etwas südamerikanisches Flair in deine Sommerküche!

Beilage

Vorbereitung

15 Min

Dauer insgesamt

3 Std 15 Min

Schwierigkeitsgrad

Einfach

Zutaten

Für 8 Portionen

1 kleines Lorbeerblatt
2 TL Salz
100 g glatte Petersilie
2 kleine Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1-2 rote Chilischoten
2 TL gerebelter Oregano
2 TL frische Thymianblättchen
4 TL Zitronensaft
50 ml Rotweinessig
200 g Olivenöl
Pfeffer

Zubereitung

Das Lorbeerblatt in eine Kleine Hitparade oder ein Julchen zerbröseln, mit dem Salz fein zerreiben und beiseitestellen.
Petersilie waschen, im Salat-Karussell trockenschleudern und dann die Blättchen im SuperSonic Extra mit Schneideinsatz zerkleinern.
Zwiebeln schälen, mit dem Gemüsemesser vierteln und gemeinsam mit den geschälten Knoblauchzehen und den entkernten Chilischoten in den SuperSonic Extra geben und ebenfalls verarbeiten.
Schneideinsatz entfernen. Oregano, Thymian sowie Lorbeersalz, Zitronensaft und Essig hinzufügen; alles 30 Minuten stehen lassen.
Zum Schluss Olivenöl untermengen und alles mit dem Teigschaber kurz durchrühren.
Chimichurri mit Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mindestens 2 bis 3 Stunden durchziehen lassen.