myTupp.de

Tupperware® Rezept

Cremiges Risotto mit Pilzen

Name: Cremiges Risotto mit Pilzen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 1 kleine Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Speiseöl; 150 g Risottoreis; Salz, Pfeffer; 100 ml Weißwein; 500 ml Gemüsebrühe; Etwas Butterschmalz; 450 g gemischte frische Pilze nach Wahl (z. B. Champignons, Steinpilze, Pfifferlinge); 60 g Parmesan; 1/2 Bund glatte Petersilie; Nach Belieben zusätzlicher geriebener Parmesan

Risotto ist ein absoluter Klassiker unter den Soulfood-Gerichten. Mit saisonalen Zutaten kannst du es für jede Jahreszeit anpassen! So zum Beispiel mit Pilzen, ganz egal ob du lieber Champignons, Steinpilze oder Pfifferlinge isst. Das cremige Ergebnis wird dich Löffel für Löffel glücklich machen.

Hauptgericht SuperSonic

Vorbereitung

15 Min

Garzeit

15 Min

Dauer insgesamt

30 Min

Schwierigkeitsgrad

Einfach

Zutaten

Für 3 Portionen

1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Speiseöl
150 g Risottoreis
Salz, Pfeffer
100 ml Weißwein
500 ml Gemüsebrühe
Etwas Butterschmalz
450 g gemischte frische Pilze nach Wahl (z. B. Champignons, Steinpilze, Pfifferlinge)
60 g Parmesan
1/2 Bund glatte Petersilie

Zum Servieren

Nach Belieben zusätzlicher geriebener Parmesan

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und im SuperSonic® Turbo Chef fein zerkleinern.
Öl in der Cottage Cookware 1,4-l-Stielkasserolle erhitzen und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung kurz anbraten.
Risottoreis zugeben, salzen und pfeffern und das Ganze unter Rühren mit dem Griffbereit Kochlöffel 1 Minute anschwitzen. Dann mit Weißwein ablöschen und mit 50 ml Gemüsebrühe auffüllen.
Alles leicht köcheln lassen und immer mal wieder mit dem Griffbereit Kochlöffel umrühren. Dabei die übrige Gemüsebrühe kontinuierlich hinzuführen, so dass der Reis die ganze Zeit gerade noch mit Flüssigkeit bedeckt ist.
Inzwischen Butterschmalz in der Edelstahlpfanne 28 cm – Mastro schmelzen, die geputzten Pilze kurz darin anrösten und beiseitestellen.
Parmesan in der Grate N Store Multi-Mühle reiben.
Die Petersilieblättchen im SuperSonic® Turbo Chef fein schneiden.
Wenn der Reis nach ca. 12 Minuten bissfest ist, Pilze, geriebenen Parmesan und gehackte Petersilie mit dem Griffbereit Kochlöffel unterrühren.
Das Risotto vor dem Servieren nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben zusätzlichen geriebenen Parmesan dazu reichen.

Wenn du schon dabei bist, dich auf die neue Saison einzustimmen, dann reiche als Vorspeise diesen herbstlich, knackigen Salat mit Birnen, Walnüssen und Bacon.