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Tupperware® Rezept

Fluffiges Dutch Baby mit Feigen

Name: Fluffiges Dutch Baby mit Feigen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: 200 ml Milch; 3 Eier; 1 Prise Salz; 1 EL Zucker; 1 TL Abrieb einer Bio-Zitrone; 75 g Mehl; 2 EL Butterschmalz; 200 g Schlagsahne; 2 frische Feigen; 2 EL Puderzucker

Die amerikanische Küche hat so viele Frühstücksklassiker zu bieten, doch das Dutch Baby gehört zu den Highlights. Die locker, luftig gebackenen Pfannkuchen können nach Herzenslaune mit Obst oder auch herzhaft belegt werden. In unserem Rezept sorgen fruchtig-frische Feigen für das perfekte Finish. Die Früchte haben von August bis Oktober Hauptsaison und bescheren uns in diesen Monaten ein besonders saftig-süßes Aroma.

Frühstück & Brunch

Vorbereitung

10 Min

Garzeit

15 Min

200 °C Ober-/Unterhitze

Dauer insgesamt

25 Min

Schwierigkeitsgrad

Einfach

Zutaten

Für 3 Portionen

Für den Teig

200 ml Milch
3 Eier
1 Prise Salz
1 EL Zucker
1 TL Abrieb einer Bio-Zitrone
75 g Mehl

Für die Pfanne

2 EL Butterschmalz

Zum Servieren

200 g Schlagsahne
2 frische Feigen
2 EL Puderzucker

Zubereitung

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Milch, Eier, Zucker, Salz und Zitronenschale im Easy Speedy auf Stufe 1 verrühren.
Mehl hinzufügen und mit dem Top-Schaber unterheben.
Butterschmalz in die Edelstahlpfanne 28 cm – Mastro geben und langsam erhitzen. Die Pfanne vorsichtig hin- und her bewegen, so dass auch die Wände mit etwas Butterschmalz bedeckt sind.
Den Teig in die Pfanne gießen.
Die Pfanne für 12-16 Minuten in den vorgeheizten Backofen stellen. Der Teig wird im Laufe der Garzeit in der Pfanne ein wenig hochsteigen und sich später wieder absetzen.
In der Zwischenzeit den Easy Speedy gründlich reinigen und abtrocknen und dann die Sahne auf Stufe 1 fast steif schlagen.
Die Feigen waschen und mit dem A-Serie Universalmesser vierteln.
Die heiße Pfanne mit den Silikon Ofenhandschuhen aus dem Backofen nehmen.
Zum Servieren den Pfannkuchen mit Puderzucker aus dem Rucki-Zucki bestäuben und mit Sahne und Feigen garnieren.