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Tupperware® Rezept

Gazpacho

Name: Gazpacho
Prep time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: 4 große frische Rispentomaten, geschält und gewürfelt; 275 g Kirschtomaten (ca. 25 bis 30 Kirschtomaten); 1/2 Gurke, geschält und gewürfelt; 100 g rote Paprika, gewürfelt; 30 g Lauchzwiebel, gehackt; 1 große Jalapeño, entkernt und gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 60 ml extra natives Olivenöl; 1 Limette, entsaftet; 1 EL Balsamico-Essig; 2 EL Tomatenmark; 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel; 1 Prise Oregano; 1 TL Salz, nach Geschmack; Cayennepfeffer, nach Geschmack; Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack; 1 Avocado, entkernt und gewürfelt; 1 Klecks Schmand; Koriander, gehackt; Frisches Baguette, in Scheiben geschnitten

Unsere kühle Lieblingssuppe sorgt für Erfrischung an heißen Sommertagen. Die kalte Gemüsesuppe Gazpacho ist ein Klassiker aus der spanischen Küche und die perfekte Mahlzeit für den Sommer. Sie besteht aus vielen verschiedenen Gemüsesorten, die roh zu einer leichten Suppe verarbeitet werden. Umso besser, wenn das Gemüse dabei frisch aus dem Garten kommt, denn so ergibt sich eine richtige Aromen- und Geschmacksexplosion. Die Hauptzutat für spanisches Gazpacho sind übrigens süße, sonnengereifte Tomaten. Wenn du also ein paar davon übrig hast, dann probiere unser Rezept für sommerliches Gazpacho unbedingt aus. Vielleicht sogar für den nächsten geselligen Abend mit Freunden oder der Familie? Wir sind uns sicher, sie werden den spanischen Klassiker lieben.

Sommer Vorspeisen & Snacks

Vorbereitung

15 Min

Dauer insgesamt

2 Std 15 Min

Schwierigkeitsgrad

Einfach

Zutaten

Für 6 Portionen

4 große frische Rispentomaten, geschält und gewürfelt
275 g Kirschtomaten (ca. 25 bis 30 Kirschtomaten)
1/2 Gurke, geschält und gewürfelt
100 g rote Paprika, gewürfelt
30 g Lauchzwiebel, gehackt
1 große Jalapeño, entkernt und gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
60 ml extra natives Olivenöl
1 Limette, entsaftet
1 EL Balsamico-Essig
2 EL Tomatenmark
1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 Prise Oregano
1 TL Salz, nach Geschmack
Cayennepfeffer, nach Geschmack
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Garnierung

1 Avocado, entkernt und gewürfelt
1 Klecks Schmand
Koriander, gehackt
Frisches Baguette, in Scheiben geschnitten

Zubereitung

Rispentomaten, Gurken, Paprika, Lauchzwiebel, Jalapeño und die Knoblauchzehen in die Rührschüssel PRO 6,0 L geben. Salz, Kreuzkümmel, Oregano, Cayennepfeffer und schwarzen Pfeffer unterrühren
Kirschtomaten, Limettensaft, Olivenöl, Balsamico-Essig, Tomatenmark und Worcestersauce in den SuperSonic Extra 1,35 L geben und die Zutaten so lange pürieren, bis die Masse cremig ist. Im Anschluss die pürierte Masse durch ein Sieb in die Rührschüssel PRO 6,0 L gießen.
Verrühre mit dem Teigschaber beide Massen vorsichtig miteinander, bis sie gut vermischt sind.
Gib nun 1/3 des Gazpachos in den SuperSonic Extra 1,35 L und püriere es, bis die Konsistenz sehr cremig ist. Anschließend wird die pürierte Masse zurück in die Rührschüssel PRO 6,0 L gegeben und mit den anderen Zutaten vermischt. Wenn gewünscht, kannst du das Gazpacho mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das fertige Gazpacho mit einem Deckel abdecken und für zwei Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.

Das Gazpacho kannst du in deiner Clear Collection Line 810 ml mit einem Klecks Schmand, ein paar Stücken Avocado und gehacktem Koriander servieren. Gut dazu passt eine Scheibe frisches Baguette.