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Tupperware® Rezept

Gemüsequiche

Name: Gemüsequiche
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal (270 g); 100 g Frischkäse; 1 Ei; Salz, Pfeffer; 200 g Feta; 70 g Lauch (nur den weißen und hellgrünen Teil); 100 g frischer Spinat; 20 g Pinienkerne; Etwas Knoblauchpulver; Zusätzlich für die Rote Bete-Variante; 100 g vorgegarte Rote Bete; 20 g gehackte Walnüsse; Etwas Zitronensaft

Dieses Rezept schmeckt doppelt lecker. Wähle ganz nach Gusto die Spinat- oder Rote Bete-Variante. Darüber hinaus sind die vegetarischen Quiches super easy in der Zubereitung, sodass sie sich keiner entgehen lassen sollte. Überrasche noch heute deine Lieben mit dieser tollen Rezeptidee.

Hauptgericht

Vorbereitung

25 Min

Garzeit

25 Min

220 °C Ober-/Unterhitze

Dauer insgesamt

50 Min

Schwierigkeitsgrad

Mittel

Zutaten

Für 8 Portionen

Zutaten für 2 Silikonformen (für je 4 Stücke)

1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal (270 g)
100 g Frischkäse
1 Ei
Salz, Pfeffer
200 g Feta
70 g Lauch (nur den weißen und hellgrünen Teil)

Zusätzlich für die Spinat-Variante

100 g frischer Spinat
20 g Pinienkerne
Etwas Knoblauchpulver
Zusätzlich für die Rote Bete-Variante
100 g vorgegarte Rote Bete
20 g gehackte Walnüsse
Etwas Zitronensaft

Zubereitung

Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwei Silikonform Ecki halbes Blech nebeneinander auf einen Backrost legen.
Blätterteig aufrollen und halbieren. Je eine Hälfte in eine Silikonform legen.
Frischkäse mit Ei verrühren und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und dann auf den Blätterteighälften verteilen.
Fetakäse würfeln. Lauch waschen und in feine Ringe schneiden.
Für die Spinat-Variante den Spinat waschen und in der Mikrowelle für 2 Minuten bei 600 Watt kurz garen. Dafür eignet sich die MicroCook 1,0 L Kanne. Den Spinat anschließend etwas salzen und leicht ausdrücken.
Spinat mit Pinienkernen in einer Form auf der Blätterteighälfte verteilen und dann mit Knoblauchpulver würzen.
Rote Bete für die 2. Variante in Würfel schneiden. Anschließend mit Walnüssen auf der anderen Blätterteighälfte verteilen und mit ein wenig Zitronensaft würzen.
Feta und Lauch über beide Varianten geben. Gemüsequiches im vorgeheizten Backofen auf der unteren Schiene ca. 25–30 Minuten backen. Achte dabei auf einen Abstand von mind. 5 cm zwischen Form und Backofenwänden, -decke sowie -boden.
Die Quiches nach dem Backen kurz stehen lassen. Dann aus den Formen lösen, jede Quiche in 4 Stücke schneiden und servieren.

Profi-Tipp

Du kannst den Belag nach Lust und Laune variieren. Für einen klassischen Zwiebelkuchen verwendest du angedünstete Zwiebeln, gewürfelten Schinkenspeck und gibst einen Guss aus Eiern, Schmand und Schlagsahne darüber, der mit Salz und Kümmel gewürzt wird. Als Boden nach Belieben einen Hefeteig verwenden.

Du suchst nach einer Idee für ein schnelles Mittagessen? Dann wird vielleicht diese schnelle Zucchini-Quiche aus der Mikrowelle deine neuer Favorit.