Knusprige Süßkartoffeln

1. Süßkartoffel mit dem Universalschäler schälen und anschließend mit dem Mandojunior auf Stufe 3 in dicke Scheiben hobeln.
2. Die Süßkartoffelscheiben in einer Schüssel, z. B. der Rührschüssel Pro 2,0 L mit Olivenöl, Kräutern, Gewürzen und geriebenem Parmesan mischen.
3. Die Edelstahlpfanne 28 cm Induktion mit Deckel – Mastro kurz erhitzen und die Süßkartoffelscheiben bei mittlerer Hitze unter regelmäßigem Wenden mit dem Pfannenwender 8–10 Minuten knusprig braten.
4. Währenddessen den Salat putzen, waschen, im Salat-Karussell trocken schleudern und anschließend auf einen Teller geben.
5. Dressing deiner Wahl über den Salat verteilen und mit Sonnenblumenkernen bestreuen.
6. Die knusprigen Süßkartoffelscheiben neben den Salat platzieren und sofort servieren.

Profi-Tipp für noch mehr Genuss:

Du magst lieber mehr Käse? Dann reibe mit Hilfe der kleinen Reibe noch zusätzlich Parmesan über die Süßkartoffelscheiben und den Salat.

Wenn du nur normale Kartoffeln zu Hause hast, mache stattdessen diese würzigen Kartoffelecken. Auch sie schmecken köstlich zu einem frischen Salat.