Schoko-Spätzle

1. Für die Spätzle: Alle Zutaten in die Rührschüssel Pro 3,5 L geben und so lange mit dem Griffbereit Kochlöffel durchrühren, bis Luftblasen entstehen. Den Teig ca. 10–12 Minuten ruhen lassen.
2. Danach nochmals kurz aufschlagen. Der Teig sollte sich ziehen lassen, ohne zu reißen.
3. CombiPlus Spätzleria auf einen Topf, z.B. den Edelstahl Kochtopf 3,2 Liter Mastro, mit kochendem Salzwasser legen. Den Teig mit dem Teigspatel der Spätzleria portionieren und langsam durch die Löcher streichen.
4. Die Spätzle einmal zum Kochen bringen, die oben schwimmenden Spätzle mit dem Griffbereit Löffelsieb abschöpfen, im Saladin® Multisieb abtropfen lassen und warmhalten, z.B. im Sieb-Servierer Multi Server, bis der Teig aufgebraucht ist.
5. Für das Pflaumenkompott: Pflaumen abgießen und den Saft in der MicroCook 1,0 L Kanne auffangen. Puddingpulver zugeben und alles mit dem Griffbereit Rührbesen verrühren.
6. Die MicroCook 1,0 L Kanne für 3 Minuten bei 600 Watt in die Mikrowelle stellen. Dabei nach jeder Minute umrühren.
7. Die Pflaumen zum angedickten Saft geben und mit dem Top-Schaber unterheben.
8. Kurz noch die Kokosflocken mit dem Zucker in der Edelstahlpfanne 28 cm  Mastro ohne Fett anrösten.
9. Spätzle mit den angedickten Pflaumen servieren und abschließend mit den gerösteten Kokosflocken garnieren.

Profi-Tipp fürs Topping:

Anstatt Pflaumen kannst du je nach Gusto auch ein Glas Sauerkirschen nehmen. Der säuerliche Geschmack unterstreicht die schokoladige Note der Spätzle 1A.

Du hast Lust auf noch mehr warme Desserts mit Pflaumen bekommen? Bestimmt verfällst du auch diesen veganen Pfannkuchen mit Pflaumen!