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Tupperware® Rezept

Shakshuka mit Kichererbsen

Name: Shakshuka mit Kichererbsen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 rote Zwiebel; 1 EL Olivenöl; 3 rote Paprika; 265 g Dose Kichererbsen; 400 g stückige Tomaten; 1/2- 1 TL Kreuzkümmel; 1/2- 1 TL Paprikapulver; Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker; Chiliflocken nach Geschmack; 150 g frischer Blattspinat; 3 Eier; 100 g Schafskäse; Frische Petersilie

Übersetzt bedeutet Shakshuka “Mischung”. Genau das ist dieser reichhaltige Eintopf – ein Zusammenspiel, das der Seele guttut! Starte mit Soulfood in den Herbst und probiere dieses Rezept mit leckeren Kichererbsen und pochierten Eiern aus. Einfach köstlich!

A-Serie Frühstück & Brunch Mastro SuperSonic

Vorbereitung

15 Min

Garzeit

15 Min

Dauer insgesamt

30 Min

Schwierigkeitsgrad

Einfach

Zutaten

Für 2 Portionen

1 rote Zwiebel
1 EL Olivenöl
3 rote Paprika
265 g Dose Kichererbsen
400 g stückige Tomaten
1/2- 1 TL Kreuzkümmel
1/2- 1 TL Paprikapulver
Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker
Chiliflocken nach Geschmack
150 g frischer Blattspinat
3 Eier
100 g Schafskäse
Frische Petersilie

Zubereitung

Zwiebel schälen, mit dem A-Serie Gemüsemesser in grobe Stücke schneiden und im SuperSonic Turbo Chef fein zerkleinern.
Olivenöl in der Edelstahl Sauteuse 2,8 L 24 cm – Mastro erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
Paprika waschen, entkernen und mit dem A-Serie Gemüsemesser in kleinere Würfel schneiden.
Anschließend mit den Zwiebeln bei mittlerer Temperatur anbraten. Dabei immer wieder mit dem Griffbereit Kochlöffel umrühren.
Kichererbsen im Saladin abgießen, unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Zusammen mit den Tomaten in die Sauteuse geben.
Alles mit dem Griffbereit Kochlöffel gut vermengen und mit den Gewürzen abschmecken.
Das Ganze gut 3 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit den Blattspinat im Saladin waschen, anschließend mit kochendem Wasser übergießen und dann gut abtrocknen lassen.
Unter die übrigen Zutaten in der Sauteuse mischen und alles weitere 1-2 Minuten köcheln lassen.
Die Shakshuka nochmals abschmecken und die Temperatur reduzieren.
Mit dem kleinen Schöpflöffel 3 Mulden in die Masse drücken und die aufgeschlagenen Eier hineingleiten lassen.
Den Deckel auf die Sauteuse legen, damit die Eier bei geringer Hitze stocken können.
Die Eier mit Salz und Pfeffer würzen, Schafskäse zerbröckeln und mit den Petersilienblättchen über das Gericht streuen. Fertig.
Am besten direkt aus der Sauteuse heiß servieren.