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Tupperware® Rezept

Süßkartoffel Fisch-Curry thailändische Art

Name: Süßkartoffel Fisch-Curry thailändische Art
Prep time: 20 min
Cook time: 24 min
Total time: 49 min
Yield: 4

Hauptgericht

Vorbereitung

20 Min

Garzeit

24 Min

600 W

Dauer insgesamt

49 Min

Schwierigkeitsgrad

Mittel

Zutaten

Für 4 Portionen

• 40 g Butter
• 40 g Mehl
• 400 ml Kokosnussmilch
• 2 Tomaten
• 1 Süßkartoffel
• 1 Zwiebel
• 500 g Fischfilet nach Belieben
• 15 g Curry-Paste
• Etwas frisch geriebener Ingwer
• Saft einer 1⁄2 Zitrone
• 1 EL Sojasauce
• Salz und Pfeffer
• 1 EL frischer Koriander

Zubereitung

Butter in die MicroCook, 2,25 L Kasserolle (vorher Micro-Chef rund) geben und zugedeckt bei 600 Watt in der Mikrowelle schmelzen. Mehl und Kokosnussmilch dazu mischen und 2 Minuten bei 600 Watt weiter garen.
Dazwischen mit dem Rührbesen einmal durchrühren.
Tomaten, Süßkartoffel, Zwiebel und Fisch würfelig schneiden.
Alle Zutaten außer Fisch und Koriander zu der Einmach geben und 15 Minuten bei 600 Watt weitergaren lassen.
Dazwischen umrühren.
Anschließend Fischwürfel dazu geben und erneut ca. 6 Minuten garen lassen, dazwischen umrühren.
Zum Schluss 5 Minuten rasten lassen. Abschmecken, mit frischem Koriander bestreuen und servieren.