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Tupperware® Rezept

Zartes Roastbeef mit Sardellen in feiner Kapernsauce

Name: Zartes Roastbeef mit Sardellen in feiner Kapernsauce
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Kapern; 4 eingelegte Sardellenfilets; 1 Dose Thunfisch, im eigenen Saft; 2 frische Eigelb; 200 ml Olivenöl; 4 EL Zitronensaft; 150 ml Rinderfond; Salz, Pfeffer; 500 g Roastbeef; 6 Kapernäpfel

Begeistere bei deinem Festmenü vom ersten Moment an. Ob als Vorspeise oder als Fingerfood – dieser Klassiker gehört zu den feinsten Rezepten. Kein Wunder, schließlich trifft hier Thunfisch auf Roastbeef. Mit diesem grandiosen Einstieg setzt du die Stimmung für das gesamte Dinner!

Hauptgericht

Zartes Roastbeef mit Sardellen in feiner Kapernsauce

Vorbereitung

20 Min

Garzeit

30 Min

Dauer insgesamt

50 Min

Schwierigkeitsgrad

Mittel

Zutaten

Für 4 Portionen

Für die Soße

2 EL Kapern
4 eingelegte Sardellenfilets
1 Dose Thunfisch, im eigenen Saft
2 frische Eigelb
200 ml Olivenöl
4 EL Zitronensaft
150 ml Rinderfond
Salz, Pfeffer

Außerdem

500 g Roastbeef

Zum Servieren

6 Kapernäpfel

Zubereitung

Kapern, Sardellenfilets und den im Saladin abgetropften Thunfisch im SuperSonic Extra mit Schneideinsatz fein zerkleinern. Eigelb hinzufügen und nach und nach das Olivenöl mit Hilfe des Trichters hineinlaufen lassen. Dabei kräftig aufmixen.
Mit Rinderfond, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce sollte nicht zu fest sein, eventuell mit weiterem Fond verdünnen und mit dem Kleinen Top-Schaber umrühren.
Zum Servieren die Roastbeefscheiben nebeneinander anrichten und mit der Sauce bedecken. Nach Belieben Kapernäpfel darüber verteilen.