Saftiger Rinderbraten Hausmannskost mit Tradition

1. Rinderbraten mit Salz und Pfeffer einreiben und rundherum mit dem Silikon-Pinsel mit Senf einstreichen.
2. Karotten mit dem Schälfix schälen und ebenso wie die geschälten Zwiebeln mit dem A-Serie Universalmesser in grobe Stücke schneiden.
3. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
4. Speiseöl in der Chef Series Cottage Cookware 4,9-l-Kasserolle erhitzen.
5. Rinderbraten in das heiße Öl setzen und von allen Seiten kräftig anbraten. Das dauert ca. 10 Minuten.
6. Anschließend mit Rotwein ablöschen und etwas einreduzieren lassen.
7. Zwiebeln und Karotten in die Kasserolle geben und mit anrösten.
8. Wenn beides leicht gebräunt ist, alles mit dem Rinderfond aufgießen.
9. Chef Series Cottage Cookware 4,9-l-Kasserolle mit dem Deckel verschließen. Bitte achte darauf, dass die Dampföffnungen nicht zu den Griffen zeigen.
10. Schiebe die Kasserolle in den Backofen und gare den Rinderbraten ca. 120 Minuten. Beträufle ihn zwischendurch immer mal wieder mit der Sauce. Achtung: Verwende die Silikon Ofenhandschuhe, denn die Kasserolle wird sehr heiß.
11. Nimm den fertigen Rinderbraten mit der Griffbereit Chef-Zange aus der Sauce und koche diese auf dem Herd auf.
12. Speisestärke und etwas Wasser mit dem Griffbereit Tellerbesen glattrühren und zur Sauce geben, um diese zu binden. Wer mag, gießt die Sauce zuvor durch ein feines Sieb.
13. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Rinderbraten mit der Griffbereit Chef-Zange wieder hineinlegen. Alles zusammen nochmals kurz erhitzen – fertig.

Profi-Tipp:

Zum Rinderbraten passen auch sehr gut geschmorte Apfelspalten.

Ein Braten mit Sauce verlangt nach selbstgemachten Beilagen. Probiere Kartoffelklöße, Spätzle oder Semmelknödel – selbst gemacht sind sie alle ein Gedicht. Wofür entscheidest du dich?