Fruchtige Haferflockenplätzchen

1. Backofen auf 175 °C Ober- /Unterhitze vorheizen.
2. Butter, Zucker und Ei in die Rührschüssel Pro 3,5 L geben und die Zitronenschale mit der Kleine Reibe dazu reiben. Die Zutaten mit dem Handrührgerät mit Knethaken verquirlen.
3. Haferflocken, Mehl, Backpulver und Zimt beimengen und alles mit dem Top-Schaber untermischen. Zum Schluss die Cranberries hinzufügen.
4. Silikon Backunterlage auf den Backofenrost legen.
5. Den Teig mit dem Portionsart mit mittlerem Aufsatz portionieren und als Halbkugeln auf die Silikon Backunterlage setzen. Dabei auf ausreichend Abstand achten, die Unterlage reicht für ca. 15 Stück. Den Portionsart zwischendurch, wenn nötig, in lauwarmes Wasser tauchen, dann bleibt nichts kleben.
6. Die Plätzchen ca. 10 – 15 Minuten backen. Anschließend mit dem Silikon Ofenhandschuh aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen.
7. Den übrigen Teig ebenfalls mit dem Portionsart verarbeiten und Schritte 4 – 6 wiederholen.

Mit Haferflocken liegst du immer richtig. Auch beim Frühstück! Mit diesen Overnight Oats gelingt dir ein gesunder und energievoller Start in den Tag.