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Tupperware® Rezept

Gedämpfte Sommerröllchen

Name: Gedämpfte Sommerröllchen
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 33 min
Yield: 3
Ingredients: 1 kleine Zucchini; 2 Lauchzwiebeln; 100 g Zucherschoten; 100 g frische Sojasprossen; 1 kleines Stück Ingwer (ca. 2-3 cm); 2 EL Sojasauce; 2 EL Sesamöl; 6 Reispapierblätter; Salz & Pfeffer; Vegane Erdnuss-Sauce zum Dippen

Ein leichter Genuss, der für Frühlingsgefühle sorgt: Gedämpfte Reispapier-Röllchen mit Gemüse-Füllung. Sommerrollen sind ein vietnamesisches Gericht und eine schlanke und weniger aufwändige Variante der Frühlingsrolle. Sie sind schnell und einfach zubereitet und darüber hinaus auch noch vegan. Dippe die Röllchen in eine würzige Erdnuss-Sauce und lass dich vom Aroma der frischen Zutaten verzaubern.

SuperSonic Vorspeisen & Snacks

Vorbereitung

15 Min

Garzeit

8 Min

600 W

Dauer insgesamt

33 Min

Schwierigkeitsgrad

Mittel

Zutaten

Für 3 Portionen

1 kleine Zucchini
2 Lauchzwiebeln
100 g Zucherschoten
100 g frische Sojasprossen
1 kleines Stück Ingwer (ca. 2-3 cm)
2 EL Sojasauce
2 EL Sesamöl
6 Reispapierblätter
Salz & Pfeffer
Vegane Erdnuss-Sauce zum Dippen

Zubereitung

Gemüse waschen und trocknen. Zucchini und Lauchzwiebeln zuerst in große Stücke schneiden. Das klappt am besten mit dem A-Serie Gemüsemesser und dem Schneidflex. Die Gemüsestücke anschließend im SuperSonic Extra zerkleinern und in eine Schüssel, zum Beispiel aus dem Clarissa-Set, geben.
Jetzt auch die Zuckerschoten kurz im SuperSonic Extra zerkleinern und zusammen mit den Sojasprossen in die Schüssel gegeben. Ingwer mit der Kleine Reibe direkt übers Gemüse raspeln, die Sojasauce und 1 EL Sesamöl hinzugeben und alles mit dem Top-Schaber verrühren. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Reispapierblätter kurz ins Wasser tauchen und so lange warten, bis sie flexibel werden. Achtung, befeuchte nicht alle Blätter auf einmal, sonst werden sie zu weich. Dann geht’s ans Befüllen: Zwei Esslöffel der Füllung mit etwas Abstand an die untere Seite der Reispapierblätter geben. Zuerst die linke und recht Seite, dann die untere Seite einschlagen und das Reispapierblatt mit der Füllung aufrollen.
Jetzt kommt der Micro-CombiGourmet zum Einsatz. Bestreiche den Dampfaufsatz und den Siebeinsatz mit dem übrigen Sesamöl und lege die Röllchen hinein.
Fülle den Wasserbehälter mit 400 ml Wasser, setze den Micro-CombiGourmet zusammen und verschließe ihn. Stelle ihn in die Mikrowelle und dämpfe die Röllchen bei 600 Watt ca. 8 Minuten.
10 Minuten ruhen lassen, fertig.
Serviere sie am besten mit einer würzigen Erdnuss-Sauce.