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Tupperware® Rezept

Herzhafter Oliven-Tomaten-Kuchen

Name: Herzhafter Oliven-Tomaten-Kuchen
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Ingredients: 100 ml Milch; 100 ml Sonnenblumenöl; 4 Eier; 200 g Mehl; 2 TL Backpulver; 100 g getrocknete Soft-Tomaten; 100 g schwarze Oliven, ohne Stein; Salz und Pfeffer, frisch gemahlen; 1 EL weiche Butter zum Einfetten

Nichts übertrifft den herrlichen, mediterranen Geschmack von getrockneten Tomaten und Oliven. Dieser Kuchen ist die perfekte Zwischenmahlzeit für alle, die es herzhaft lieben. Ob zusammen mit einem Frischkäse Dip oder einem knackigen Salat, macht er beim Brunch, aber auch als Begleiter zu einem Glas Wein an einem lauen Sommerabend auf jeden Fall eine gute Figur.

Kuchen & Gebäck

Vorbereitung

10 Min

Garzeit

1 Std

180 °C Ober-/Unterhitze

Dauer insgesamt

1 Std 40 Min

Schwierigkeitsgrad

Einfach

Zutaten

Für 8 Portionen

100 ml Milch
100 ml Sonnenblumenöl
4 Eier
200 g Mehl
2 TL Backpulver
100 g getrocknete Soft-Tomaten
100 g schwarze Oliven, ohne Stein
Salz und Pfeffer, frisch gemahlen
1 EL weiche Butter zum Einfetten

Zubereitung

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Milch und Öl im Easy Speedy abmessen. Eier hinzufügen und alles auf Stufe 1 verrühren.
Mehl, Backpulver, etwas Salz und Pfeffer zugeben und alle Zutaten auf Stufe 2 gut miteinander vermischen.
Getrocknete Tomaten mit dem A-Serie Gemüsemesser in Stücke schneiden. Oliven je nach Größe und Geschmack halbieren. Beides mit dem Top-Schaber unter den Teig heben.
UltraPro Kastenform 1,8 L mit weicher Butter einfetten, Teig einfüllen und glattstreichen.
Den Kuchen 55 bis 60 Minuten backen.
Anschließend die UltraPro Kastenform 1,8 L mit den Silikon Ofenhandschuhen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten stehen lassen, bevor du den Kuchen am besten auf ein Gitter aus der Form stürzst.
Damit du den Kuchen schön mit dem A-Serie Brotmesser anschneiden kannst, lasse ihn komplett auskühlen. Auch wenn dir der Duft schon in die Nase steigt, musst du dich noch mindestens 20 Minuten gedulden. Aber dann!