myTupp.de

Tupperware® Rezept

Lauwarmer Karottensalat

Name: Lauwarmer Karottensalat
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g Karotten (nach Möglichkeit mit einem Durchmesser von ca. 5 cm); 1 EL Olivenöl; 2 TL Balsamicoessig; Salz und Pfeffer; 50 g Feta; 50 g Walnusshälften; Balsamicoessig, Öl, Salz, Pfeffer; Crema di Balsamico

Karottensalat kennen und mögen wir doch alle. Wahrscheinlich hast du ein Standardrezept, dass du von deiner Mama oder Oma bekommen hast. Oder du hast deinen Karottensalat selber so perfektioniert, dass du gar nicht mehr weißt, woher du das Rezept eigentlich hast. Wie wäre es mal mit einer neuen Version des Klassikers? Dieses schnelle und einfache Rezept überzeugt dich bestimmt.

Beilage

Vorbereitung

10 Min

Garzeit

12 Min

200 °C Ober-/Unterhitze

Dauer insgesamt

22 Min

Schwierigkeitsgrad

Einfach

Zutaten

Für 2 Portionen

300 g Karotten (nach Möglichkeit mit einem Durchmesser von ca. 5 cm)
1 EL Olivenöl
2 TL Balsamicoessig
Salz und Pfeffer
50 g Feta
50 g Walnusshälften
Balsamicoessig, Öl, Salz, Pfeffer

Zum Servieren

Crema di Balsamico

Zubereitung

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Karotten mit dem Universalschäler schälen und in grobe Stücke schneiden. Diese mit Hilfe der Anpresshilfe durch den Zoodelino Spiralino direkt in eine Schüssel, z. B. aus dem Clarissa-Set, drehen. Essig, Öl und Gewürze zugeben und alles gut miteinander vermischen.
Die Silikon Backunterlage aufs Backrost legen und die Karottenspiralen darauf verteilen. Alles im Backofen ca. 12 Minuten garen.
In der Zwischenzeit den Feta zerbröseln und die Walnüsse grob hacken.
Die Karotten ggf. nochmals mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer abschmecken und auf zwei Tellern verteilen. Feta und Walnüssen darüber streuen und mit etwas Crema di Balsamico garnieren. Den Salat lauwarm servieren – guten Appetit.

Als Vorspeise ist die Menge ausreichend für zwei Personen. Das Rezept passt aber auch wunderbar in dein Reportoire für leichte Sommergerichte und ist ein gesundes, schnelles Mittagessen für eine Person.

Und wenn du nicht genug bekommen kannst von spiralisiertem Gemüse, dann probiere doch mal diese Ceviche auf Gurkenspiralen.