Nougatschnecken aus Hefeteig

1. Mehl und Salz z. B. in der Rührschüssel Pro 2,0 L mischen.
2. Milch in der MicroCook,1,0 L Kanne für 1 1⁄2 bis 2 Minuten bei 600 Watt in der Mikrowelle lauwarm erhitzen.
3. Die lauwarme Milch in die Rührschüssel Pro 3,5 L geben und schwenken, damit sich die Schüssel erwärmt. Anschließend die Hefe in der Milch auflösen.
4. Die restlichen Zutaten für den Teig hinzufügen und alles verkneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst.
5. Zum Schluss den Teig leicht mit Mehl bestäuben. Die Schüssel mit dem Deckel verschließen und den Teig an einem warmen Ort gehen lassen.
6. In der Zwischenzeit die Nuss-Nougat-Creme mit den gemahlenen Haselnüssen, z. B. in einer Schüssel aus den Frische-Trio mit dem kleinen Top-Schaber verrühren und die UltraPro Kastenform 1,8 L mit dem Silikonpinsel mit etwas Butter ausstreichen.
7. Nach ca. 20–30 Minuten, wenn der Teig fertig gegangen ist, springt der Deckel mit einem „Peng“ auf. Den Teig nochmals durchkneten und dann auf dem Schneidflex auf dessen Größe ausrollen.
8. Die Nuss-Nougat-Creme auf dem Teig verteilen, entlang der langen Seite aufrollen und anschließend mit dem A-Serie Universalmesser in 16 Stücke schneiden.
9. Die Stücke nebeneinander in die UltraPro Kastenform 1,8 L legen und das Ganze mit einem sauberen Küchentuch abdecken. Die Schnecken weitere 15–20 Minuten gehen lassen, bis sie sich deutlich vergrößert haben.
10. In der Zwischenzeit den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
11. Eigelb mit Milch in einer kleinen Schüssel verrühren und mit dem Silikonpinsel auf die Oberseite der Schnecken streichen.
12. Die UltraPro Kastenform 1,8 L mit den Schnecken in den Backofen stellen und 25–30 Minuten backen.
13. Anschließend die Schnecken kurz in der Form stehen lassen, dann komplett am Stück herausstürzen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Bitte benutze unbedingt die Silikon Ofenhandschuhe, damit du dir nicht die Finger verbrennst.

Profi-Tipp für Nougatschnecken:

Wenn du zu den ganz Süßen gehörst, toppst du deine Schnecken am Ende noch mit einem feinen Zuckerguss.

Hefeteig muss nicht immer süß sein! Auch dieses herzhafte Fingerfood mit Sardellen wird dich begeistern.