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Tupperware® Rezept

Puten-Tomateneintopf mit Süßkartoffeln

Name: Puten-Tomateneintopf mit Süßkartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 23 min
Total time: 53 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 1 Zwiebel; 20 g frischer Ingwer; 1 kleine Chilischote; 500 g Putenbrust; 1 große Dose Tomaten (ca. 800 g); Salz und Pfeffer; 500 g Süßkartoffeln; 1 EL Koriander, gemahlen; 3 g Stängel frischer Koriander; 75 g Erdnussbutter; 50 g gesalzene Erdnüsse

Schmorgerichte gehören zum Herbst wie bunte Blätter! Besonderes toll gelingen diese, wenn Zutaten aufeinandertreffen, die man nicht sofort zusammenrechnen würde. So wird aus dem Gemüse der Saison ein schmackhafter Energielieferant, der auch optisch einiges hergibt. Orange Süßkartoffel, rote Tomatenstücke, eine Prise grüner Koriander. Und als überraschender Abgang – gesalzene Erdnüsse! Ein tolles Gericht, das frischen (Herbst-)Wind in die Küche bringt.

Hauptgericht Herbst MicroQuick

Vorbereitung

15 Min

Garzeit

23 Min

900 W

Dauer insgesamt

53 Min

Schwierigkeitsgrad

Einfach

Zutaten

Für 4 Portionen

2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
20 g frischer Ingwer
1 kleine Chilischote
500 g Putenbrust
1 große Dose Tomaten (ca. 800 g)
Salz und Pfeffer
500 g Süßkartoffeln

Zum Servieren

1 EL Koriander, gemahlen
3 g Stängel frischer Koriander
75 g Erdnussbutter
50 g gesalzene Erdnüsse

Zubereitung

Knoblauchzehen, Zwiebel und Ingwer mit dem A-Serie Gemüsemesser schälen. Die Zwiebel vierteln und den Ingwer in Stücke schneiden. Chilischote entkernen und alles zusammen im SuperSonic® Multi Chef fein zerkleinern.
4 gleich große Stücke Putenbrüste und die Zwiebelmischung in den MicroQuick Mikrowellen-Dampfkochtopf geben und mit knapp der Hälfte der Tomaten mit dem Teigschaber Vintage vermengen.
Die Süßkartoffeln mit dem Universalschäler schälen und mit dem A-Serie Kochmesser in gleich große Stücke schneiden. Zum Fleisch die Süßkartoffeln hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die übrigen Tomaten darüber verteilen.
Den MicroQuick Mikrowellen-Dampfkochtopf verschließen und das Schmorgericht für 23 Minuten bei 900 Watt in der Mikrowelle garen. Anschließend ca. 15 Minuten stehen lassen, bis der Druckindikator wieder abgesunken ist.
Vor dem Servieren den gemahlenen Koriander und die Erdnussbutter unterrühren. Frischer Koriander mit dem A-Serie Gemüsemesser zerkleinern. Den Puten-Tomateneintopf auf 4 Tellern oder Schälchen verteilen und mit den zerkleinerten Korianderblättchen sowie den salzigen Erdnüssen bestreuen. Guten Appetit.

Profi-Tipp

Zu diesem Rezept passt super ein selbst gebackenes Pitabrot oder frisch gekochter Reis.

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