myTupp.de

Tupperware® Rezept

Schnelles Lachstatar

Name: Schnelles Lachstatar
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8
Ingredients: 400 g geräucherter Lachs; 1 TL geriebener Ingwer; Abrieb einer 1⁄2 Bio-Orange; Abrieb einer Bio-Zitrone; Frisch gemahlener weißer Pfeffer; 2 EL Olivenöl; 1 kleiner Bund Dill; 75 g Crème fraîche; 2 TL Meerrettich; Salz, Pfeffer; Etwas Orangensaft; Etwas Limettensaft; 16 Scheiben Baguette; 2-3 EL Granatapfelkerne

Was macht eine außergewöhnliche Vorspeise aus? Sie geht schnell, das Ergebnis wirkt aber exquisit! Genau das schaffst du mit diesem Lachstatar mit Crème fraîche und frischem Dill. Du zauberst es in wenig Zeit, aber auf dem Tisch gelingt dir damit ein großer Auftritt!

Vorspeisen & Snacks

Vorbereitung

10 Min

Dauer insgesamt

10 Min

Schwierigkeitsgrad

Einfach

Zutaten

Für 8 Portionen

400 g geräucherter Lachs
1 TL geriebener Ingwer
Abrieb einer 1⁄2 Bio-Orange
Abrieb einer Bio-Zitrone
Frisch gemahlener weißer Pfeffer
2 EL Olivenöl
1 kleiner Bund Dill
75 g Crème fraîche
2 TL Meerrettich
Salz, Pfeffer
Etwas Orangensaft
Etwas Limettensaft
16 Scheiben Baguette
2-3 EL Granatapfelkerne

Zubereitung

Eine Schüssel aus dem Frische-Quartett unter den Profi-Chef Drehwerk stellen.
Den gut gekühlten Lachs durch die feine Lochscheibe des Profi-Chef Drehwerks drehen.
Mit Ingwer, Orangen- und Zitronenabrieb sowie weißem Pfeffer aus der Mühle würzen.
Dill mit dem A-Serie Universalmesser fein zerkleinern und ebenfalls zum Lachs geben. Alles mit dem kleinen Top-Schaber vermengen.
Crème fraîche und Meerrettich in einer Schüssel aus der kleinen Hitparade mit Hilfe des Griffbereit Rührbesens vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit einigen Spritzern Orangen- und Limettensaft abrunden.
Scheiben vom Baguette leicht toasten.
Tartar mit dem kleinen Top-Schaber auf die Brotscheiben verteilen und jeweils einen Klecks Crème fraîche daraufsetzen. Mit Granatapfelkernen bestreuen und sofort servieren.

Lachs ist besonders reich an Omega-3-Fettsäuren. Es lohnt sich also, den Fisch auch zum Hauptgang zu reichen! Außerdem sorgt zartes Lachsfilet mit Zitrone für zufriedene Gesichter.