myTupp.de

Tupperware® Rezept

Spritzgebäck Red Velvet

Name: Spritzgebäck Red Velvet
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: ca. 60 Plätzchen
Ingredients: 200 g weiche Butter; 100 g Puderzucker, gesiebt; Abgeriebene Schale einer 1/2 Bio-Zitrone; 1 Prise Salz; 1 Eigelb; 100 g Speisestäke; 240 g Mehl; 1-2 EL Rote-Bete-Saft (alternativ Milch); Rote Lebensmittelfarbe; 100-150 g flüssige Schokolade; 100 g Johannisbeer-Gelee, glatt gerührt

Auch ein Klassiker, der in der Adventzeit keinesfalls fehlen darf. Schnell und einfach zubereitet mit dem Tupperware Profi-Chef Drehwerk. Und da das Auge bekanntlich mit isst, haben wir uns für diese Red Velvet Variante entschieden. Hübsch verpackt auch ein wunderschönes Geschenk. Wusstet du, dass der Namensgeber, der Red Velvet Cake besonders zu Beginn des 20. Jahrhunderts sehr populär war? Wie gut, dass einige Trends wieder in Mode kommen, oder?

Kuchen & Gebäck Weihnachten

Vorbereitung

20 Min

Garzeit

15 Min

190 °C Ober-/Unterhitze

Dauer insgesamt

1 Std 35 Min

Schwierigkeitsgrad

Schwer

Zutaten

Für ca. 60 Plätzchen Portionen

Für ca. 60 Plätzchen

200 g weiche Butter
100 g Puderzucker, gesiebt
Abgeriebene Schale einer 1/2 Bio-Zitrone
1 Prise Salz
1 Eigelb
100 g Speisestäke
240 g Mehl
1-2 EL Rote-Bete-Saft (alternativ Milch)
Rote Lebensmittelfarbe

Zum Dekorieren

100-150 g flüssige Schokolade
100 g Johannisbeer-Gelee, glatt gerührt

Zubereitung

Weiche Butter mit gesiebtem Puderzucker, Zitronenschale und Salz in die 2,0 Liter Schüssel des Clarissa-Sets geben und mit dem Griffbereit Rührbesen gut vermischen. Eigelb unterrühren. Stärke und Mehl darüber sieben und mit Rote-Bete-Saft oder Milch und etwas roter Lebensmittelfarbe zu einem glatten Teig verkneten.
Teig gut 1 Stunde kalt stellen.
Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Das Profi-Chef Drehwerk nach Anleitung zusammensetzen und die Gebäckbasis vom Plätzchenaufsatz mit der gewünschter Gebäckkappe montieren.
Teig in den Trichter füllen und zu Spritzgebäck verarbeiten. Dafür ca. 6 cm lange Teigstränge mit dem Top-Schaber abtrennen und diese beliebig geformt auf einen Backrost mit der Silikon Backunterlage legen.
Ist die Silikon Backunterlage voll, das Rost in den Backofen schieben und das Gebäck etwa 12-15 Minuten backen.
Mit dem übrigen Teig ebenso verfahren, bis alles aufgebraucht ist.
Nun geht’s ans Dekorieren: Flüssige Schokolade in den Dekozauber füllen und die ausgekühlten Plätzchen damit verzieren. Oder jeweils 2 Plätzchen mit Johannisbeer-Gelee zusammensetzen und ein Ende in flüssige Schokolade tauchen. Mmmh … lecker.

Profi-Tipp:

Schokolade kannst du genau wie Butter ganz einfach in die MicroCook 1,0 L Kanne schmelzen. Je nach Sorte dauert das etwa 1-2 Minuten in der Mikrowelle bei 600 Watt.