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Tupperware® Rezept

Brokkoli Taboulé

Name: Brokkoli Taboulé
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Brokkoli; 400 g Karotten; 2 kleine rote Zwiebeln; 75 ml Zitronensaft; 1 Bund Petersilie; 3 TL Senf; 3 EL Olivenöl; Salz, Zucker und frischer Pfeffer; 4 EL Sonnenblumenkerne

Taboulé ist ein Geschenk der arabischen Küche für alle, die Mezze lieben! Die traditionelle Vorspeise wird mit diesem Rezept zum Brokkolisalat mit viel frischem Gemüse. Perfekt als Snack zwischendurch oder als Lunch to go!

SuperSonic Vorspeisen & Snacks

Vorbereitung

15 Min

Dauer insgesamt

45 Min

Schwierigkeitsgrad

Einfach

Zutaten

Für 4 Portionen

400 g Brokkoli
400 g Karotten
2 kleine rote Zwiebeln
75 ml Zitronensaft
1 Bund Petersilie
3 TL Senf
3 EL Olivenöl
Salz, Zucker und frischer Pfeffer
4 EL Sonnenblumenkerne

Zubereitung

Brokkoli mit dem A-Serie Gemüsemesser in Röschen teilen und in 2 Portionen im SuperSonic Extra mit Schneideinsatz fein zerkleinern. Anschließend in eine Schüssel, z. B. die Rührschüssel Pro 2,0 L, umfüllen.
Die Karotten mit dem Schälfix schälen und mit dem A-Serie Universalmesser in grobe Stücke schneiden.
Karotten ebenfalls in 2 Portionen im SuperSonic Extra mit Schneideinsatz klein verarbeiten und zum Brokkoli geben.
Nun noch die Zwiebeln mit dem A-Serie Gemüsemesser schälen und vierteln.
Anschließend im SuperSonic Extra mit Schneideinsatz zerstückeln und zusammen mit dem Zitronensaft locker unter das restliche Gemüse heben. Alles 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Zum Schluss Petersilienblättchen im SuperSonic Extra mit Schneideinsatz fein zerkleinern und gemeinsam mit Senf und Olivenöl zum Gemüse geben.
Alles mit Hilfe des Top-Schabers vermischen und mit Salz, Zucker und frischem Pfeffer abschmecken.
Vor dem Servieren Brokkoli Taboulé mit Sonnenblumenkernen bestreuen. Guten Appetit!