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Tupperware® Rezept

Kartoffeln mit Birnen, Bohnen und Speck

Name: Kartoffeln mit Birnen, Bohnen und Speck
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g festgekochte Kartoffeln; 3 Zweige Bohnenkraut; 2 Lorbeerblätter; 400 g grüne Bohnen; 3 kleine Birnen; 150 g geräucherter Bauchspeck; 1-2 TL Gemüsebrühe; 1 Prise Zucker; 1-2 TL Essig

Dieses Gericht ist im norddeutschen Raum weit verbreitet — ein deftiger, bäuerlicher Klassiker, der glücklich macht. Wir bereiten diesen im Tupperware Micro-CombiGourmets 3,0 Liter zu. Freue dich auf eine bunte, deftige Mahlzeit, die fruchtige, rauchige und würzige Geschmacksnoten vereint. Viel Spaß beim Nachmachen.

Hauptgericht

Vorbereitung

15 Min

Garzeit

30 Min

800 W

Dauer insgesamt

45 Min

Schwierigkeitsgrad

Einfach

Zutaten

Für 4 Portionen

300 g festgekochte Kartoffeln
3 Zweige Bohnenkraut
2 Lorbeerblätter
400 g grüne Bohnen
3 kleine Birnen
150 g geräucherter Bauchspeck
1-2 TL Gemüsebrühe
1 Prise Zucker
1-2 TL Essig

Zubereitung

Kartoffeln schälen, in gleichmäßige Stücke schneiden und zusammen mit dem Bohnenkraut und den Lorbeerblättern in den Dämpfaufsatz des Micro-CombiGourmets 3,0 Liter geben.
Den Micro-CombiGourmet zusammensetzen und die Kartoffeln 10 Minuten in der Mikrowelle dämpfen.
Die Bohnen putzen, die Enden abscheiden und zu den Kartoffeln geben. Weitere 12 Minuten dämpfen.
Nun zu deinen Birnen: Die können in der Zwischenzeit entkernt und mit dem A-Serie Universalmesser auf dem Schneidflex in Spalten geschnitten werden. Danach kommen auch diese in den Dämpfaufsatz und werden zusammen mit den restlichen Zutaten weitere 8 Minuten in der Mikrowelle gegart.
In der Zwischenzeit den Speck in Streifen schneiden und knusprig, kross in einer Pfanne anbraten. Mit der Hälfte der Garflüssigkeit aus dem Wasserbehälter des Micro-CombiGourmets 3,0 Liter ablöschen, mit Gemüsebrühe, Zucker und Essig abschmecken und etwas einkochen lassen.
Die gedämpften Kartoffeln, Bohnen und Birnen auf 4 Teller verteilen und den Speck-Sud gleichmäßig darüber verteilen, guten Appetit.

Profi-Tipp:

Für dieses Rezept eignen sich am besten Vierländer-Kochbirnen oder andere feste Birnen, wie zum Beispiel die Williams Christ Birnen. Die glockenförmigen Früchte duften aromatisch und sind aufgrund der Festigkeit perfekt zum Dämpfen.

Der Tupperware Micro-CombiGourmets 3,0 Liter ist für viele unterschiedliche Gerichte einsetzbar. Er ist nicht nur ideal zum Dämpfen von Obst, Gemüse, Fisch, Geflügel oder Fleisch, sondern auch zum Reis und Nudeln kochen.