Pikantes Kasseler

1. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Honig und Senf verrühren und auf das Fleisch streichen. Gemüse schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Das Kasseler in die Kasserolle setzen, das Gemüse darum verteilen und dann die UltraPro 5 L Kasserolle oval mit dem Deckel verschließen.
3. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 60 Minuten garen.
4. Dann mit heißer Gemüsebrühe auffüllen und weitere 30 Minuten ohne Deckel garen.
5. Das Kasseler herausnehmen, auf den Deckel legen und im ausgeschalteten Backofen warmhalten.
6. Gemüse samt Flüssigkeit passieren, Orangensaft zugeben und kurz aufkochen lassen. Mit den Gewürzen abschmecken. Zum Schluss Crème fraîche und gehackte Petersilie unterrühren und die Sauce zum Kasseler servieren.

Tipp: Dazu passen Kartoffeln, gedämpft im Micro-CombiGourmet.