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Tupperware® Rezept

Pot-au-feu mit Fisch

Name: Pot-au-feu mit Fisch
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 6

Vorbereitungszeit: 15 MinutenGarzeit: 90 MinutenBackofen: 200 °C Ober-/Unterhitze

Hauptgericht UltraPro

Vorbereitung

25 Min

Garzeit

1 Std

200 °C Ober-/Unterhitze

Dauer insgesamt

1 Std 55 Min

Schwierigkeitsgrad

Mittel

Zutaten

Für 6 Portionen

1 Zwiebel
je 150 g Lauch, Karotten, Fenchel
400 g Kartoffeln
100 ml trockener Weißwein
30 g Butter
Salz
1 Lorbeerblatt
1 TL weiße Pfefferkörner
1 Sternanis
1⁄4 Scheibe unbehandelte Limette
1 großer Kräuterstrauß (Dill, wenig
Estragon, Petersilie, Pimpinelle)
ca. 80 g
je 300 g Seeteufelfilet, Kabeljaufilet,
Lachs, Garnelen
200 g Schmand

Zubereitung

Gemüse waschen, putzen, schälen. Alles in gleich große Stücke schneiden.
Das Gemüse in die UltraPro 5 L Kasserolle oval geben, 1 1⁄2 l warmes Wasser, Weißwein, Butter, Gewürze, Limette und den Kräuterstrauß zufügen. Deckel auflegen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze 60 Minuten garen.
Währenddessen den Fisch in große Würfel schneiden. Seeteufel- und Kabeljaufilet zugeben und die UltraPro 5 L Kasserolle oval wieder mit dem Deckel verschließen. Im ausgeschalteten Backofen 15 Minuten ziehen lassen, dann Lachs und Garnelen zugeben und weitere 15 Minuten ziehen lassen.
Vor dem Servieren den Kräuterstrauß, Gewürze und die Limette herausnehmen, Schmand in die Brühe einrühren und sofort servieren.